ABV 地中海レストラン


TEL 1:+886-2-8771-8114
TEL 2:+886-2-8771-8028
住所:台北市光復南路260巷39號

営業時間:週一~週日 中午12:00~凌晨1:30

捷運站:國父紀念館捷運站2號出口
FB粉絲頁:地中海餐酒館

ABV 地中海レストラン


TEL 1:02-8771-8114
TEL 2:02-8771-8028

住所:台北市光復南路260巷39號


営業時間:週一~週日 中午12:00~凌晨1:30

捷運站:國父紀念館捷運站2號出口
FB粉絲頁:地中海餐酒館

ブランチ

Bussiness Brunch

シャクシュカブランチ

SHASHOUKA Brunch

シャクシュカはユダヤ人の伝統料理で、北アフリカリビアから発祥しましたが、のちに西アジアやアラブ諸国に伝わってきました。煮込んだトマトにパプリカ、タマネギ、パセリをピタパンと合わせてお召し上がりください。

葡萄牙式鄉村雞胗早午餐
“Mollejas Guisadas” Portuguese Country Style Chicken Gizzard Brunch

走過葡萄牙各地不難尋見的在地小吃,使用鮮採蕃茄燉煮,碩大的雞胗烹煮至軟嫩適中的口感,以味蕾領略歐洲鄉村風情的一道佳餚。飲料可選擇搭配美式咖啡或紅茶。

獵人式燉雞早午餐
“Pollo alla Cacciatora” Italian Chicken
Brunch

在義大利每戶人家都有屬於自己的一道獵人風燴雞,無可挑惕的家常美味,選以紅、白酒燉煮,濃郁的茄汁不僅富含雞肉的鮮甜,也隨之帶出義式綜合香料特殊的辛香氣息。飲料可選擇搭配美式咖啡或紅茶。

クスクスブランチ
Couscous Brunch


クスクスは北アフリカのムーア人とベルベル人の主食ですが、米のように見えますが小麦粉で作られています。クスクスは近年フランスで3番目に人気の食品に選ばれ、多くの流行の手法が採用されています。アメリカンコーヒーや紅茶に合わせてお選びいただけます

ベイクドビーンズ&チョリソーミートボールブランチ
Baked Beans & Chorizo Meatballs Brunch

クラシックな欧風ベイクドビーンズにABV特製のチョリソーミートボールを合わせたユニークな一品。サイドセットにシーザーサラダ、フライドポテト、スクランブルエッグがついており、ドリンクはアメリカンコーヒーと紅茶よりお選び頂けます。

クラシックブランチ
ABV Classic Brunch

クラシックブランチは王道。ババリアソーセージ、ヴァイスヴルスト、ベーコン、シーザーサラダ、フライドポテト、ダブルサニーサイドアップと栄養満点のブランチをご提供しております。
ドリンクはアメリカンコーヒーと紅茶よりお選び頂けます。

ケバブの串焼きブランチ
Kebab Skewers Brunch

ケバブの串焼きは中東地区のB級グルメです。ABVブランチでは、ポークとチキンの2種類からお選び頂けます。他にも2種の特製ソース、ピタパン、フライドポテト、シーザーサラダ、スクランブルエッグか目玉焼きがセットになっております。
ドリンクはアメリカンコーヒーと紅茶よりお選び頂けます。

ポテトトルティーヤブランチ
Tortilla Espanola

本格的なスペイン料理は美味しいです。卵の液体は薄くスライスしたジャガイモで覆われています。一口ごとに卵とジャガイモの香りがします。アリオリソースで美味しくいただけます。パッケージにはシーザーサラダ、ベーコン、フライドポテトが含まれており、ドリンクはアメリカンコーヒーと紅茶よりお選び頂けます。

サラダ & スープ

Salad & Soup

ブロデット
“Brodet” Croatian Seafood Stew

ブロデットは魚をメインにしたクロアチア西部の伝統料理の一つです。魚以外にも、ほかの海鮮を使うことで料理をより鮮やかにします。お金持ちの食卓では、珍しい食材を使っていたりしますが、村では現地で取れるナマズやカエルなどを…もちろん、ABVではそれらの食材は使っておりません。

マッシュルームチャウダー
Mushroom Chowder

鶏がらスープをベースに作ったマッシュルームチャウダーは、作り立てであるため、濃厚なバターやマッシュルームの香りを放ちます。チャウダーという言葉はフランス語のchaudièreからきていて、鍋を意味します。

ステーキナッツサラダ
Steak Salad with Nuts

焼きたて7ozのチョイス級サーロインステーキに、ロメインレタスを加えた一品。バルサミコ酢をかけたサラダを混ぜ合わせ、そこにスライスしたステーキを乗せ、最後にミックスナッツをふりかけたら完成。栄養満点のステーキナッツサラダの出来上がりです。

サウスウェスト・シーザーサラダ
Southwest Caesar Salad

このサラダの特徴は、入れ物の皮にあります。皮を割ってサラダと一緒に食べても良いし、ビールのおつまみとしてそのまま食べても良い。あまり知られていないかもしれませんが、シーザーソースはイタリアのシェフ、シーザー・カルディーにが1924年にメキシコにて初めて作り出して世に広めました。

香檸薄荷醬沙拉
Pickled Tomatoes Salad with Peppermint Vinegar

新鮮蘿蔓葉佐檸檬原味沙拉醬,搭配上輕烤牛蕃茄、焦烤法式麵包切片,最後擺上一顆圓滑的溫泉蛋,無法忽視的薄荷清香,視覺與健康齊聚的一刻。

プレート

Cold Tapas

ミックスプレート
Cold Assorted Platter

ブリーチーズ、ブルチーズ、マッシュヒヨコマメ、ミックスナッツ、チョリソー、プロシュット、スモークサーモンを存分に堪能していただけるミックスプレートでございます。

ガリシア風オクトパスプレート
Pulpo a la gallega

茹でたタコとじゃがいもをさいの目切りした後に海塩、レモン汁とパプリカパウダーを振りかけたら完成。この料理はスペインの東北部ガリシア州で有名なおつまみです。

マッシュヒヨコマメ&ピタパン
Hummus served w/Pita

マッシュヒヨコマメはエジプトとレバントから発祥し、のちに西アジア、北アフリカ、バルカン半島にも伝わっています。ヒヨコマメのほかに、ゴマソース、オリーブオイル、レモン汁とニンニクを加え、ピタパンと一緒にお召し上がりください。

ギリシャザジキ&ピタパン
Greek Tzatizki served w/Pita

ザジキはピタパンや焼肉のソースとして使われることが多く、羊乳のヨーグルトにみじん切りしたキュウリ、白ワインビネガー、香辛料で和えます。さっぱりした味わいが女性の方に大人気。

プロシュットプレート
Parma Ham Platter

プロシュットの原語はProsciutto。豚の足の部分を洗浄してから塩漬けにして、風乾させたら完成です。

チョリソープレート
Chorizo Pepperoni

本来ならばペパロニを使うのですが、ABVはチョリソーをチョイスしました。ブラックオリーブとトマトソースを添えて、シンプルな一品に仕上げました。

ピザ

Pizza

シーフードプッタネスカピザ
Seafood Pizza alla Puttanesca

5、6年前に知られていなかったプッタネスカソースは、今や街中に広く伝わっています。トマトソースをベースに、アンチョビ、ケッパー、ブラックオリーブ、干しチリ、オレガノを加えます。適当な酸味と甘みがバランスよく取れています。ABVはこのプッタネスカソースにイカとエビを入れたユニークなシーフードピザをご提供致します。

スラボンスカピザ
Slavonska Pizza

クロアチアは歴史的に、かつてヴェネツィア共和国に統治されたことがあり、そして地理的にイタリアに近いこともあって、クロアチア料理はイタリア料理の影響をかなり受けています。そのため、クロアチアでは質の高いピザが食べられるのです。スラボンスカピザは当地で人気のあるピザの一つで、具はチリ、サニーサイドアップ、ソーセージ、ハムと挽き肉がよく使われています。

浪馬軍土耳其薄餅
“Lahmacun” Turkish Pizza (Pork)

源自土耳其東南部的浪馬軍,是一種似披薩的薄餅,在肥沃新月地區(巴勒斯坦、黎巴嫩、敘利亞、約旦及伊朗等地)尤其常見。現桿的餅皮鋪上豬絞肉、孜然、蒜末一同烘烤,一口咬下彷如置身在神秘的西亞,好滋味連綿不絕於口中。

ハラペーニョミートソースピザ
Jalapeno Meats Pizza

イタリア料理がメキシコに伝わるということは、郷に入れば郷に従えという言葉のように、メキシコのチリをもちろん料理に使います。酸っぱくて辛い味付けをしたミートソースが食欲をそそります。

チキンマッシュルームピザ
Chicken & Mushroom Pizza

柔らかいチキンにマッシュルームとニンニク風味のオリーブオイルが絶妙なバランスを保ってくれています。シンプルな見た目に騙されないで、このピザはABV公認トップワンのピザです!

ビーフトリュフピザ
Steak & Truffle Pizza

豪快にステーキとピザを一緒に食べたくありませんか?黒トリュフソースをベースに、焼きたてのレアステーキをスライスして乗せ、さらにスライスマッシュルームとチーズ上から乗せて窯に入れて焼きます。

チョリソーピザ
Chorizo Pepperoni Pizza

本来ならばペパロニを使うのですが、ABVはチョリソーをチョイスしました。ブラックオリーブとトマトソースを添えて、シンプルな一品を仕上げました。

マッシュルームトリュフピザ
Mushroom with Truffle

マッシュルーム、アスパラガス、トリュフのシンプルな組み合わせは、ベジタリアンのあなたにぴったりなピザです。

サワークリームスモークサーモンピザ
Smoked Salmon with Sour Cream Pizza

ABVのサワークリームスモークサーモンピザはスモークサーモン、パプリカ、ケッパー、サワークリームを乗せました。スモークサーモンの塩っ気をパプリカの甘みが中和してくれて、サワークリームとタマネギとケッパーがより美味しく引き立たせてくれました。

フライドディッシュ

Fried Dish

フライドディッシュ
Deep Fried Chicken Wings with Spicy Butter Sauce

現在の料理業界で人気の高いケイジャン調理方法で、揚げたてのチキンなのに、まるで薪で焼いたような香りを出してくれます。バッファローウィングソースを添えたら、ABV人気ナンバーワンの揚げ物になるでしょう!

フライド・イカスミカラマリ
Fried Calamari with Squid lnk

イカリングから揚げは地中海の酒つまみで、イカスミと一緒に揚げることでより旨みを感じることができます。クラフトビールと一緒につまんでお召し上がりください。

フライドマッシュルーム
Fried Mushrooms with Aioli

マッシュルームをカリカリに揚げて、元々あるマッシュルームの風味と柔らかい口当たりを残しつつ、ビールにもとてもよく合う一品です。

葡萄牙式馬介休
“Bacalhau” Portuguese Cod & Potato Croquette

葡萄牙美食的精髓非馬介休莫屬,更是天主教徒每周五、大齋期與平安夜齋戒不可或缺的美食。而「馬介休」是葡萄牙語「Bacalhau」的中文音譯,按字面上的意義則為「鹽醃鱈魚乾」,將鱈魚與馬鈴薯泥、蛋汁攪拌均勻捏製後下鍋油炸至金黃,鬆軟綿密的口感再搭配黑橄欖醬更提升風味層次。

ホットタパス

Hot Tapas

義式獵人燴雞
“Pollo alla Cacciatora” Italian Chicken

在義大利每戶人家都有屬於自己的一道獵人風燴雞,無可挑惕的家常美味,選以紅、白酒燉煮,濃郁的茄汁不僅富含雞肉的鮮甜,也隨之帶出義式綜合香料特殊的辛香氣息。

葡式蛤蜊煮豬肉
“Carne de Porco a Alentejana” Portuguese Sateed Calm and Pork

是的,你會想誰會把豬肉跟蛤蠣放在一起?重現葡萄牙Alentejo地區的經典料理,選用梅花豬肉與新鮮蛤蠣拌煮,厚切豬不僅增添了層次感,鮮甜蛤蠣更碰撞出海陸絕美滋味。而真正的葡萄牙風味需要麵包才能將其全部吸收。不要浪費燉煮出來的美味,請用麵包吸附後完食他吧!

 

法式奶油燴生蠔
“Huîtres Chaudes au Champagne” Oyster in Champagne Cream Sauce

對於生蠔無比講究的法國人也愛的奶油燴生蠔,主廚大方獻祭擺上8顆足量的肥美生蠔,佐鮮奶油烹煮並調以濃郁的醬汁搭配,鮮味十足!

 

葡萄牙式鄉村雞胗
“Mollejas Guisadas” Portuguese Country Style Chicken Gizzard

走過葡萄牙各地不難尋見的在地小吃,使用鮮採蕃茄燉煮,碩大的雞胗烹煮至軟嫩適中的口感,以味蕾領略歐洲鄉村風情的一道佳餚。

 

香蒜奶油炒淡菜
Garlic Butter Mussels

奶油與大蒜的結合是西方料理的精髓,不管是牛、豬或雞,當烹調上色之後放入奶油、大蒜、香草,然後用撲鼻且濃郁的大蒜奶油,不斷的澆淋在料理上。這次ABV選用大量的淡菜來呈現,締造出別有一番風味的南歐佳餚。

 

クラブディップソース&ピタパン
Crab Dip served with Pita

ABV開店以来最も人気のあるこの料理は、濃厚なチーズをベースに作ったクラブディップソースを、熱々の状態でピタパンでディップ!大満足させてくれる一品です!

 

チョリソーミートボール
Chorizo Meatball with Hot Tomato

新鮮な豚ひき肉とチョリソーを使った味濃いめの一品です。2種類の肉をよく混ぜ、一個一個丁寧に仕上げました。ピタパンや濃いめのビールによく合います。

 

スパイシーシュリンプ&アンチョビ
Spicy Shrimp with Anchovy

ABVはイタリア料理法を基に、このスペイン伝統のタパスをさらにグレードアップしました。伝統の料理手法でニンニク、チリ、オリーブオイル以外に、アンチョビを入れることでエビの旨みを引き出しました。

 

マッシュルームソテー&チョリソー
Spanish Pan-frind Chorizo

チョリソー、マッシュルーム、シェリーワインで調理したこの料理は、ピタパンにもおつまみとしてもよく合う一品です。ピリ辛な味付けが食欲をそそります。

 

シェリーワインマッシュルームソテー
Sautéed Mushrooms with Sherry

マッシュルームソテーはスペインの首都マドリードから発祥したもので、今ではスペインのバーで普及している一品です。注目して欲しいのはシェリーワインが放つ特別な香り、そのまま食べても、お酒のつまみにしてパンにつけても、美味しくいただけます。

ミックスシーフードのプッタネスカ
Mixed Seafood alla Puttanesca

プッタネスカソースはイタリア南部ナポリから発祥したもので、元々は有名なパスタSpaghetti alla puttanescaで使っているソースのことです。” puttanesca”はイタリア語で娼婦の意味を持っていて、娼婦風のパスタと呼ばれることもあります。

シャクシュカ&ピタパン
Shakshouka with Pita

シャクシュカはユダヤ人の伝統料理で、北アフリカリビアから発祥しましたが、のちに西アジアやアラブ諸国に伝わってきました。煮込んだトマトにパプリカ、タマネギ、パセリをピタパンと合わせてお召し上がりください。

 

シチュー&グリル

Stew & Grilled

獵人風味燉羊膝
Lamb Knuckle alla Caciatotra

悉心燉煮羊膝至軟嫩,並使用羊大骨熬製高湯後調製獵人風味的番茄基底醬汁,因羊膝經過長時間熬煮且吸收飽滿了蔬菜的精華,一上桌香氣撲鼻,一放進嘴即享有入口即化的羊肉鮮味。

核桃堅果鱸魚
“Burrida” Seabass with Walnut Sauce

挑選厚實的鱸魚,搭配上特製核桃醬,紮實的鱸魚肉與堅果的脆口完美交融,比擬台式豆酥鱈魚,更上一層的創意菜餚。

チキンの串焼き&ケッパーソース
Chicken Skewers with Dalmatian Caper Sauce

ケッパーは地中海料理のカギとなる調味料の一つで、クロアチア西部のダルマチアではバターとケッパーで作ったケッパーソースをグリルチキンと合わせて食べることが多いです。ABV地中海店はグリルチキン串焼きをさらにグレードアップして、ケッパーソースによく合う一品にしました。

 

クロアチア風ポークリブ
“Kotlovina” Croatian Style Pork Rib.

コトロヴィーナはクロアチア首都ザグレブ地区から発祥した料理です。元々は野外で調理する料理でしたが、近年ではキッチンで調理するレストランも増え、私達もその風潮に乗ることにしました。ABVは質の高いポークリブに、ソーセージ、野菜、様々な香辛料と一緒に煮込み、柔らかく豊富な味わいに仕上げました。

ポークケバブの串焼き
Pork Kebab Skewers

ケバブの串焼きの語源はペルシア語のケバブから来ていて、焼いた肉を指しています。ABVではポーク、ビーフの2種類を提供しております。また、2種類の特選ソースと合わせて、肉にかぶりつきご堪能ください。

ビーフケバブの串焼き
Beef Kebab Skewers

ケバブの串焼きの語源はペルシア語のケバブから来ていて、焼いた肉を指しています。ABVではポーク、ビーフの2種類を提供しております。また、2種類の特選ソースと合わせて、肉にかぶりつきご堪能ください。

 

ダルメシア風ローストビーフ
“Pašticada” Dalmatian-style Roast Beef

ダルメシアン風ビーフブルギニヨンから生まれたローストビーフ。牛肉に小さい穴をいくつか空け、ニンジンとベーコンを詰め込み、そして梅干し、タマネギ、パセリ、ナツメグ、ベーコンと一緒に煮込みます。ABVはフュージョンの概念を取り入れ、牛肉を煮込むのではなくローストする調理方法に、凝縮されたソースを添えてこのアドリア海東海岸のビーフ料理を生み出しました。

グリルステーキバーニャカウダー&トリュフソース
Grilled Steak with Bagna Cauda & Truffle Sauce

アンチョビとバターで作ったバーニャカウダ、マッシュルームと黒トリュフで作った黒トリュフソース。二つのイタリア代表するソースをグリルステーキにつけるとよりステーキの旨みを引き出してくれます。

ギリシャ風エッグプラントムサカ
Classic Greek Eggplant Moussaka

ギリシャの料理と言えばムサカ。ミートソースとナスは濃厚なチーズに覆われており、ナスが苦手な人でも美味しく食べられる一品です。ビストロで食べるのに適している料理です。

レバノン風バーベキューチキン
Lebanese Barbecued Chicken

レバノンのシェフ達はをチキンをニンニク風味に調理し、様々な香辛料を使うのが特徴です。カイエンペッパー、パプリカパウダー、ウイキョウ、ウコン、シナモンとレモン汁を使ったバーベキューウィングスは、より豊富な味わいに仕上げました。

ラビオリ

Ravioli

義式香料奶油薄荷方餃
Peppermint Ravioli with Seasoning

Ravioli 通常都是正方形,像一個扁平的枕頭。也有些會被製成圓形、窄卷條狀或闊圓環狀。正方形方餃則是最普及的義大利麵餃。Ravioli 內餡的重點是蔬菜比例要高於其他材料。因此在ABV的方餃內餡則以馬鈴薯泥、薄荷、洋蔥的新口味,淋上濃郁奶油醬汁、陳年巴薩米可醋,一同享用,好吃不膩口。

フライドラビオリ&ミートソース
Fried Handmade Ravioli alla Bolognese

ラビオリは炒めて食べる以外に、フライして食べても美味しいです。カリカリに揚げた皮に包まれているマッシュルームとチーズ、最後に心を込めて作ったミートソースをかけたら完成です。

マッシュルームチーズラビオリ&クリームソース
Mushroom Cheese Ravioli with Cream Sauce

ラビオリが最初に発見されたのは14世紀のヴェネツィア、今となっては欧米で流行っているイタリア料理となりました。伝統な調理方法はパスタと変わりなく、マッシュルームクリームソースにもよく合います。

クスクス

Couscous

シュリンプクスクス&アイオリソース
Shrimp Cous CousAioli

クスクスは一般的に蒸してから主食として食べられています。蒸した後のクスクスは柔らかくなり、好みに応じてほかの食材を入れたりします。干しエビに出汁を加え、さらに生クリームを足してウシエビを満遍なく乗せます。シーフードが好きなあなたに是非試していただきたい一品です。

モロッコ風ローストチキン&クスクス
Moroccan Style Roasted Chicken with Couscous

クスクスは、北アフリカムーア人とベルベル人の主食です。一見すると米のように見えますが、実はデュラム小麦からできています。香辛料入りのローストチキンはクスクスと合わせて食べることが一般的です。鶏むね肉をゆっくり焼くことで、柔らかく且つジューシーになります。クスクスと一緒に、クラシックな一品をお楽しみください。

珍珠貝奶油小米
Conpoy Couscous in Cream Sauce

法國評選最受歡迎的餐點之一「北非小米庫斯庫斯」,以大海為號召,加入新鮮花枝、蝦仁、珍珠貝,令愛吃海鮮的食客喜不自勝,每一口都嚐得到的驚艷!

スパニッシュポテトトルティーヤ

TORTILLA ESPAÑOLA

クラシックポテトトルティーヤ
Classic Tortilla

ブランチでも午後の軽食でも気軽に食べられるスペインの国民的料理の一つです。スライスしたポテトを油で通してたまごに絡め、オレガノなどの香辛料を加えたら完成。伝統のアイオリソースがよく合います。

ミンチチョリソートルティーヤ
Minced Chorizo Tortilla

スパニッシュトルティーヤは白いキャンバスのように、好きな色を加えることができます。基本食材のたまご、ポテトと塩以外にチョリソーを加えたことでより豊富な味わいに仕上げました。

トリュフトルティーヤ

Mushroom with Truffle Tortilla

トリュフトルティーヤの一番のポイントと言えば、やはり一番上に載っている黒トリュフソースです。ソースを均等に塗って、ナイフを入れれば、たっぷりのスライスポテトとスライスキノコが現れます。人気ナンバーワンのトルティーヤを是非お試しくださいませ。

パエリア

PAELLA ESPAÑOLA

ブラックソース&グリルイカパエリア
Black with Grilled Squid Paella

口が真っ黒になるイカスミパエリア、トップに乗ってあるのは焼きたてのコウイカ。エビや魚の頭に野菜で煮込んだ旨みたっぷりなイカスミソースを、シェフ達は心を込めて作っております。

クラシックシーフードパエリア
Classic Seafood Paella

クラシックスパニッシュパエリアは、海鮮出汁、ムール貝、ウシエビ、イカ、クラムを使います。私達がよく聞くパエリアは、実はバレンシア風パエリアです。

パエリア&チョリソーミートボール
Paella with Chorizo & Meatball

ABVのチョリソーミートボールパエリアはさらにグレードアップしました。特製の豚ひき肉で作ったスパニッシュミートボール、そしてチョリソーやソーセージを加えたことでインパクトのある一品に。お肉が大好きなパエリアファンには是非オススメします。

マッシュルーム&トリュフパエリア
Mushroom with Truffle Paella

マッシュルームトリュフパエリアは、イタリアンリゾットの調理方法と組み合わせてみました。濃いめのスパニッシュ料理を覆し、さっぱりした風味でより多い選択肢を増やしました。

チキントマトのパエリア
Chef’s Tomato Chicken Paella

チキントマトのパエリアは、骨無しチキンと特製トマトソースが入っています。シーフードが苦手な方でも、美味しくいただける一品です。

デザート

Dessert

スパイシーホットチョコレートチュロス
Class Spanish Churros

チュロスはスペインから発祥した揚げ菓子ですが、ラテンアメリカ、フランス、ポルトガル、アメリカ、カリブ海などアメリカ系の人々が住む島で流行っています。揚げたてのチュロスに粉砂糖とシナモンを振りかけ、自家製スパイシーホットチョコレートソースを合わせて食べると違った味を楽しむことができます。

チョコレートブラウニー&アイスクリーム
Chocolate Brownie served with Ice Cream

ブラウニーは元々はパティシエのミスから生まれたスイーツ。ベーキングパウダーを足し忘れたことで、しっとりとした食感が生まれました。相性抜群なバニラアイスと一緒にお召し上がりください。

克羅埃西亞式布丁蛋糕
Croatian Pudding Cake

 

葡式牛奶布丁
“Queijadinhas de Leite” Portuguese Milk Pudding

葡萄牙傳統甜點“Queijadinhas de Leite”,彷如蛋塔內餡抑或是爆漿起司塔的口感,隱隱嚐見肉桂糖霜的香,搭配上香橙果醬,濃醇香滑的飯後甜點之選。