Tag Archives: 布頓愛爾

=活動花絮=【注重平衡感的英國紳士 – 英式淡愛爾】品飲會

回朔一百多年前品飲文化,世界上的主流啤酒並非我們現在隨手可得的輕盈、透亮的拉格啤酒,而是透過烘烤而來的深黑色澤麥芽,當時的大眾啤酒、商業啤酒以Porter、Stout當道。一直到了19世紀旋轉式烘烤麥芽的技術成熟,麥芽可以均勻受熱,使釀酒人更容易掌握麥芽,得以烘烤出顏色不同的麥芽。 我們常形容德國啤酒為水、比利時啤酒為液體麵包,那英國啤酒呢? 茶,不論是英國啤酒的風味、酒精濃度,亦或是英國人的品飲習慣,都完美呈現其啤酒的特色。酒帽不鮮明,幾乎沒有什麼氣泡,如台灣的老人茶一般相當耐喝,麥芽中的餅乾香氣濃郁、啤酒花的青草跟苦味適中,滋味平衡豐富。 1. 聖彼得最佳苦啤酒 St. Peter’s Best Bitter 苦啤酒 ABV3.7% St. Peter’s為英國中部的酒廠,此酒款以類型來命名並為英國常見的酒精濃度,在1914年戰爭時期,英國政府為了增加人民戰鬥力且不希望關鍵情資露出,也為避免情報官員於酒後亂發表言論,故制定國土安全法,此後英國的啤酒便以酒精濃度作為其課稅標準。相較於英國,比利時啤酒則是以容量來課稅,而提升酒精濃度的同時也可增加啤酒的附加價值。這款Best Bitter剛入口時,可以喝到淺淺麥香、酒花香,接著會喝到些微的苦韻及果香後味,適合剛入門苦啤酒的啤酒玩家。 2. [...]