Tag Archives: 精釀啤酒餐廳

=識 • 精釀= 什麼是WBA世界啤酒大賽？2019年冠軍到底獎落誰家World Beer Awards

從字面上來看一點也不難看出，World Beer Awards到底是獎賞哪類職人的評比。WBA 彷如啤酒界的金馬獎，全球50多國啤酒廠參賽，超過2300款釀酒師的傑作皆躍躍欲試的啤酒聖殿，如此重要的時刻臺灣釀酒廠們怎能缺席，到底精釀啤酒界的台灣之光有哪些呢!? 去年2018年對台灣釀酒界來說可說是相當豐收的一年，啤酒頭釀酒廠的小雪啤酒獲得設計金牌獎，另外的白露、春分、立冬三款啤酒，也於同年度獲得臺灣優勝的獎賞 ; 而浮光精釀的綻放IPA、DB的勃克、柏克金的德式小麥啤酒、黃金拉格啤酒，也同樣以不同品項獲得該年度的臺灣優勝。如此在國際上大放異彩，想見臺灣這幾年在啤酒的釀造下足功夫，費盡心血。 日新月異不斷調整步伐，只為達到最佳評選狀態的WBA，主要分為兩大項目進行評選，Taste Winner 和 Design Winner 。在 Taste Winner [...]

紐西蘭啤酒節➡紐西蘭精釀啤酒點數2倍送

【🍺紐西蘭精釀啤酒節🍺】集點2倍送 即日起至2/14日止，ＡＢＶ世界精釀啤酒餐廳 ➡特搜5家精釀啤酒進口商 ➡網羅11間紐西蘭啤酒廠 ➡一共50多款的紐西蘭精釀啤酒 現在開喝一瓶，就可得到2⃣張集點貼紙 那…喝紐西蘭啤酒要搭配什麼料理⁉ 👉敬請搭配【紐西蘭ＩＰＡ啤酒淡菜】👉 =期間限定= 因應紐西蘭精釀啤酒節，ABV運用紐西蘭特有啤酒花香氣的IPA，搭配紐西蘭的淡菜，燉煮而成這道IPA特有的風味海鮮料理。相較於單純運用白酒所燉煮出來的淡菜，使用IPA特有的水果特有的果皮的苦味，目的，多了啤酒花的香氣～腥味會因為苦味而消失～苦味又提升了海鮮的鮮甜，不過保留在舌頭尾韻的微苦感，ABV選擇不刻意處理，留下檸檬，讓客人在了解啤酒花及IPA的特性之後，再因應個人口味～而決定是否使用檸檬汁來調和。 [...]

快來ABV吃飯領紅包，數量有限送完為止

=新年限定= 快來ABV吃飯，領紅包……….袋 用餐不限金額，即可領取，11款精釀啤酒品牌的紅包袋   [...]

酒廠介紹系列(十八)—夏威夷KONA啤酒

時間回到1994年，Cameron Healy和Spoon Khalsa帶著自己的家人在夏威夷本島的凱魯瓦-科納（Kailua-Kona）創立了KONA酒廠和Kailua-Kona酒廠餐廳。1995年2月的西洋情人節當天，KONA酒廠首次推出了Big Wave 黃金愛爾和Fire Rock美式淡愛爾並對外販售，20多年來KONA成功在夏威夷成長茁壯，成為了夏威夷最大也最著名的啤酒品牌。 KONA的每一隻啤酒都結合了夏威夷的當地元素命名，酒標設計也反映出濃濃的熱帶島嶼情調。從海灘上的Big Wave大浪、Pipeline管浪和Longboard長板，登上夏威夷火山的Fire Rock火岩和Lavaman熔岩人，最後被Wailua 瀑布衝離岸邊漂流Castaway，讓啤酒客的皮膚很難不被島國的陽光留下印記。 另一項值得KONA啤酒自豪的便是他們在環境保育上做的努力，屋頂上的太陽能板滿足了酒廠一半以上的電力需求。使用的雨水回收系統除了供給灌溉，多餘的9%也被用於啤酒釀製。酒瓶較一般酒廠輕了11%，這讓每年碳排放減少3,375噸，用剩的麥渣除了供應至附近牧場作為飼料用外，也混入旗下餐廳的比薩麵糰中。此外，兩間KONA的酒廠餐廳也都獲得Green Restaurant Association的綠色餐廳認證。 KONA啤酒第一次進到台灣是7年前，由家樂福平行輸入了Longboard拉格和Wailua小麥啤酒。2017年這次是由正規啤酒代理商帶來四款常態款，上述兩款除了Wailua沒有進口外，另包括最具歷史的Big Wave和Fire [...]

酒廠介紹系列(十六)—盧森堡Bofferding啤酒

盧森堡是位於比利時、德國與法國之間的小國，領土僅台灣的7%。在歷史上，盧森堡的主權曾多次轉手於鄰國之間，因此如同比利時一樣，發展了多元複雜的啤酒文化。1842年Jean-Baptiste Bofferding以他的姓氏“Bofferding”創立了Brasserie Bofferding，今天這間位於歐洲小國酒廠已經成為盧森堡最大的獨立啤酒廠，佔了整體盧森堡44%。 釀酒廠位於盧森堡西部的Bascharage鎮，釀造德式與比利時式的啤酒類型。1975年Bofferding與另一間1764年成立的酒廠Brasserie Funck-Bricher合併，之後改名為Brasserie Nationale，並以Bofferding為存續品牌販售啤酒，自此商標使用了Funck-Bricher所成立的年份，酒廠累積了250年的歷史。 Bofferding位於Bascharage鎮的啤酒廠總部除了負起釀酒的重責之外，也身兼品牌的博物館並提供大眾參觀。除了可以用非常划算的10歐元的門票在線上預訂行程參觀酒廠外，還展示了250年來酒廠所使用過的釀酒設備與工具，最後更可以在酒廠內享受剛完成的新鮮啤酒。 Bofferding在2017年中引進台灣，除了一款傳統的皮爾森外，也帶來了酒廠最新酒款“HOP”—-一款使用Citra啤酒花冷泡，ABV酒精濃度3.8，IBU苦度僅16.5的淺色Lager。酒花水果香搭配輕盈的酒體，是炎炎酷暑的好選擇。 圖：Bofferding Brewery | 文：Camilo [...]

2 Comments