Category Archives: 最新消息

航向未知的拉丁美洲料理
航向未知的拉丁美洲料理!台北東區美食餐廳精選,ABV加勒比海餐酒館的古巴、墨西哥、巴拉圭、貝里斯料理

煙霧瀰漫的雪茄穿梭在城市之中,風格獨特的哈瓦那音樂不斷放送,具體化所有曾經的關鍵字搜尋,ABV團隊直搗進「古巴」這個令人既期待又害怕受傷害的國度。由加勒比海為同心圓向外發散的美食旅程,身臨其境體驗熱情奔放的拉丁美洲風情。首站品嚐的是,有著非常濃厚的西班牙及非洲色彩的古巴料理,而古巴美食最大的特色也是,多元融合了諸如葡萄牙、法國、中國、阿拉伯等各國的料理精髓,呈現出獨樹一格的加勒比海口味。 訂位專線 ➤ 02 2721 6997 ▾ 餐桌上常見的海鮮|古巴式辣味番茄燉蝦 這道料理,聽說是到古巴的甘蔗田工作的海地奴隸流行出來的。當談到Enchilados這種料理手法的時候,他指的是帶有一種濃郁濃湯類型的料理方法,其主要的主食才是任何類型的海鮮。通常會添加辣味來進一步增強風味,但不可缺少的就是番茄醬、葡萄酒作為醬料基底。在ABV我們運用酸豆、黃檸檬、白酒醋提出些微酸度,以及蕃茄糊、伍斯特醬、白葡萄酒等多種新香料與新鮮大蝦一起燉煮,造就了這道古巴式的濃郁燉蝦。 ▾ 不吃牛的串烤推薦|古巴式豬肉串 在古巴,盛產熱帶水果,如鳳梨、木瓜、香蕉、番石榴、還有世界聞名的甘蔗都物美價廉,時常會運用這些水果來入菜。因此在ABV,特別運用番石榴汁來製作燒烤BBQ醬,讓這道烤豬肉串,帶有自然水果風味的酸與甜。品嚐起來,燒烤的香氣十足,醬烤感受又帶點酸帶點甜,風味層次豐富。 ▾ 撕成像破布般的牛|古巴破布牛肉佐炸木薯片 Ropa [...]

中山站美食推薦 大台北最有氣氛的日式居酒館!大阪燒、廣島燒、串燒、稻草燒、清酒、日式炸物

熱鬧的中山商圈,隨著重新整建的中山站四號出口更加繁華,也一併引領食客,來到距離捷運中山站步行6分鐘的【ABV日式居酒館】,交通極其方便,位於晶華酒店柏麗廳入口正前方,擁有低調又不失居酒屋風格的門面,十分吸睛。 ABV日式居酒館以和洋兼併的色彩氛圍,懷舊、溫暖,且充滿生命力的「昭和氣息」為風格主軸,並以日本國粹居酒屋料理,拓展ABV世界精釀啤酒餐廳旗下新的飲食版圖。維持ABV世界精釀啤酒餐廳一貫的風格,啤酒櫃上300多款,並配有專業侍酒師詳述介紹,可說是一點也不馬乎的,給予酒客最高規格的服務。 直接附上訂位專線 ➨ 02-2571-1007  從沒想過樸實無華的料理,可以帶來如此深刻的感動,精緻的服務從用餐的器皿便可略知一二,以深色的陶盤撐起了氣場,配上擺放整齊的木筷,如此細微嚴謹的看待服務,讓人未開動變備受感動。揀選數道人氣料理,細細講解,慢慢品嚐,也期待您的蒞臨! 主廚私心推薦|居酒料理 ▼引進日本炙燒技術|稻草燒盛合 江戶時代流傳至今的漁夫料理,使用枯乾稻草烹燒鮮魚,別於一般用瓦斯噴槍炙燒,其獨特的煙燻香氣,去除了魚肉可能帶來的腥味,燒烤表面乃至整片生魚的稻草燻香風味,皆使人魂牽夢縈。魚肉飄香,此為經典鰹魚與鮭魚雙口味。 ▼開胃菜之最|醋漬鯖魚 日本古代智慧的傳承美味,嚴選挪威鯖魚並以鹽和醋來醃漬,大幅加乘鯖魚的風味,上桌前微微炙燒一下鯖魚表面,燒出油脂並帶出前所未有的細緻甜美。 ▼獨門醬汁超爆好吃|名古屋手羽先 在名古屋當地習慣以不同的味增呈現手羽先這道料理,手羽先一道源自名古屋的特產。酥炸過後的雞翅塗上耗時兩年釀製的八丁味增醬,作燒烤,辛芳噴香,解饞小食。 ▼酥脆的外衣不油膩的|彩虹炸蝦天婦羅 考驗主廚功力的現炸天婦羅,以日本彩色米果當成鮮蝦的麵衣,以及各式多汁甜美的蔬菜天婦羅,香菇、南瓜、茄子、玉米筍等,感動就從送進嘴裡的那一瞬間開始。 [...]

=2/16(日)品飲會=【Bock勃克家族啤酒品飲會】

你可知道勃克啤酒的由來嗎? 勃克 Bock代表著濃郁型的拉格,得名自德國城鎮的Einbock。最初在14世紀時由修道院僧侶所釀造,目的是在冬天時齋戒時飲用以補充熱量,因此又有「液體麵包」之稱。而Einbock在德文中原意即為「公山羊」,因此常常可以見到各式山羊圖形被繪製於Bock啤酒的酒標上。在釀造時,Bock用上了高濃度的麥汁,一開始是愛爾式的上層發酵,1516年純酒令後逐漸改下層發酵的手法,ABV在6.3.7.2之間。最傳統的勃克顏色為深黑,酒體醇厚,香氣除了深色麥芽帶有的焦糖、太妃糖、烘焙與堅果香外,另有明顯的果香與花香。 雙倍勃克可淺分為兩種,深色雙倍勃克與淺色雙倍勃克,酒精濃度約在6.8%~14%主要起源於德國南部,深色風味上帶有豐富且厚實的麥香,溫和焦糖及煙燻。淺色風味上帶有清甜麥香,與含蓄的果香氣息。 在1516年純酒令剛實施的頭一百年中,巴伐利亞由於釀酒技術還不夠發達,仍常從Einbeck進口符合純酒令的啤酒。這一切要從Einbeck的釀酒師–Elias Pichler來到慕尼黑皇家酒廠(HB)後才慢慢有所改變….. 勃克家族之中,還有五月勃克、冰勃克、小麥勃克…….即便都是勃克家族,但各有各的風味表現,各有各的層次變化,想一窺勃克家族的啤酒成員嗎? ☎☎☎限電話報名☎☎☎ ➡ 日期/時間:2020 年 2 月 16 日 (星期日) [...]

聚會餐廳
聚會餐廳首選,台北不限時啤酒餐廳ABV地中海餐酒館

一起吃頓飯吧!「聚餐」乍聽之下很容易,找間餐廳、揪揪朋友,輕鬆達成!但…難免會有異想不到的問題,如用餐時間受到限制,餐廳位置交通不便、氣氛不合宜,連吃飽續攤要去哪兒也可以是問題!?『ABV地中海餐酒館,一站滿足所有聚餐需求。』不論您是臨時起意的朋友聚餐、情侶週年慶祝、家族一同歡慶的生日聚會,都歡迎來到ABV地中海餐酒館享受高品質的餐飲體驗。不僅用餐時間無限制,交通更是便捷,捷運國父紀念館站走路三分鐘,位處兩大逛街商圈中心點,用餐前、吃飽後皆能方便暢遊台北。店內也提供高達300款的啤酒選擇,不管是想豪飲德式啤酒,慢酌英式麥香啤酒,甚至是來杯渾厚高濃度的比利時啤酒,或是本身為啤酒花風味的狂粉,在ABV地中海餐酒館各式IPA皆一應俱全。 ♔♕ 環遊地中海|經典菜色推薦 ♔♕ ▼ 少女最愛的甜點|葡式牛奶布丁 葡萄牙傳統甜點,有著彷如蛋塔內餡抑或是爆漿起司塔的口感,隱隱嚐見肉桂糖霜的香,搭配上香橙果醬,濃醇香滑的飯後甜點之選。即使不能吃太甜的胃,單吃牛奶布丁,也能補足飯後就想吃甜點的心靈! ▼ 饕客指定菜色|鯷魚辣炒蝦 以義式手法升級西班牙傳統Tapas料理,除了使用傳統上常見的蒜頭、辣椒、橄欖油之外,烹調的最後我們利用了鯷魚,帶出鮮蝦更多的鮮甜美味。貼心提示:記得要拿麵包沾抹鯷魚炒過的橄欖醬汁一同入口,崩潰好吃 ☺︎ ▼ 彷如擁抱一整片亞德里亞海|斯拉夫尼亞披薩 靠近義大利、歷史上又曾被威尼斯共和國統治過,克羅埃西亞料理受義大利菜的影響頗深,因此在克羅埃西亞可以輕鬆享受到水準頗高的披薩。這道斯拉夫尼亞披薩便是克羅埃西亞當地頗受歡迎的披薩口味,常用的配料包含辣椒、煎蛋、臘腸、火腿與絞肉。 ▼ 酸辣滋味融洽並存|辣味炸雞翅 使用現今料理界當紅的Cajun手法,讓現炸出來的雞翅卻帶有原木現烤的香氣,附上美式水牛城雞翅沾醬,酸酸辣辣不禁一口接著一口的吃。 [...]

ABV Bar & Kitchen 加勒比海餐酒館-精釀啤酒餐廳
精選台北東區早午餐 ABV加勒比海餐酒館,捷運忠孝敦化站必訪美食!

一日之計在於晨,就由ABV加勒比海餐酒館啟航,一起航向偉大的航道吧!以海盜意象勾勒出加勒比海島國的風貌,在昏黃燈光的襯托下,船槳、海盜、船艙多種元素營造出彷如船艙的氛圍,佐以濃厚加勒比海風情的早午餐,飽足口腹之餘,眼界與味蕾一同雲遊四海。 進門映入眼簾的是一整排落地酒櫃,琳瑯滿目的啤酒,披上鮮豔的酒標爭先恐後的搶著出線。若不知道該從何選擇,ABV加勒比海餐酒館也有專業的侍酒師,依據喜歡的香氣、風味貼心介紹。平日的早午餐時段從12點開始供應,一直到下午茶時段4點都可以點早午餐,是不是很大心~ 不論平日或是週末假日都要記得提前訂位唷!這樣才不用辛苦等候補。 ☺︎ 訂位專線:02-2721-6997 ABV加勒比海餐酒館的位置很好找,明曜百貨旁的巷子走進來,看到全家便利商店的第二條巷子,左轉一分鐘就會看到顯眼的圓形招牌,大大的加勒比海海盜LOGO相當好認。(近日捷運忠孝敦化站3號出口施工,建議改走4號出口唷!) ABV加勒比海餐酒館菜單一翻開,映入眼簾的便是澎湃的17種早午餐選擇。別出心裁的異國口味早午餐,是外面少見的組合,如果你還沒準備好,享受有如海盜般豪飲啤酒的早晨,每份餐點都會附上一杯飲料,有紅茶、咖啡,也能加價換成拿鐵與鮮奶茶喲!   萬中選一的熱銷組合|不能錯過的 6 道早午餐 1. 古巴三明治早午餐//Cuban Sandwich Brunch [...]