酒廠介紹130｜德國威騰堡修道院啤酒 Weltenburger Kloster

德國威騰堡修道院（Weltenburger Kloster）啤酒廠最早可追朔到西元1050年，擁有如此悠久的歷史，也讓人不禁好奇Weltenburger Kloster背後的故事。Kloster在德文的意思為小型修道院，由蘇格蘭僧人在西元602年興建，是巴伐利亞內最古老的修道院，也是現存最古老的酒廠之一。

其中，最重心部分是教堂，由德國的Asam兄弟興建，兩人既是建築師，也是畫家和雕塑家，在1716年開始至1739年興建完成，雖說已有二百多年歷史，但教堂至今依然保存原有風貌。除了有各種精雕細琢的設計，牆壁、窗戶、天花板，也滿布各式各樣的畫作和雕塑，著實令人嘆為觀止。除了天使外，更可找到Asam兄弟的模樣。

由於修道院正好在多瑙河畔，所以百多年來都受洪水影響，若繞著修道院的牆和城門走一圈，可以看見寫著年份和刻度的標記，這次水位又升至幾呎高，真的難以想像當時的人是怎樣防洪的，讓修道院至今依舊能完好無缺的保存。

而從0到1、從根基到啤酒瓶身，德國威騰堡修道院啤酒品牌的成功不是偶然，從釀造原料到流程，堅持使用優質原料以締造出高品質的啤酒。其中，所有釀造原料再投入啤酒釀造前，都會先在實驗室中進行詳細的分析 ; 綜觀來說，階段性也會不斷的審視、調整，以求最高品質的產品，讓德國威騰堡修道院這個品牌在各項國際賽事中，獲得眾多獎項並連續18年榮獲德國農業協會(DLG)頒發的“Prize for Longstanding Product Quality”，彰顯Weltenburger Kloster的啤酒不只是懂釀，更深受消費市場喜愛，它也躋身聯邦共和國前1,500名啤酒生產商之列。

值得一提的是，德國威騰堡修道院從1973年開始，已交由鄰近的Bischofshof釀酒廠代為釀造，但名號依舊保留。啤酒廠總經理蘇珊·霍恩（Susanne Horn）表示：「我們感到非常高興，德國威騰堡修道院啤酒的成功，也意味著我們正在往對的路徑前進。」「兼具傳統與當代的實踐主義兩相結合，讓這個千年品牌得以屹立不搖，而品牌也將不斷的持續下去。」

文｜Claire Hsieh 圖｜Weltenburger Kloster