Category Archives: 酒廠介紹

酒廠介紹145｜德國柏林 BRLO 啤酒

嘗遍各國啤酒，這回我們又回到了德國柏林的懷抱。以現代化、多樣性以及獨特性著稱的啤酒品牌BRLO，相信長時間有在 [...] [...]

07
4 月
酒廠介紹144｜英國 POLLY’S BREW CO.

說到 Polly’s Brew Co. 它是一家位於英國莫爾德的微型酒廠，兩位創辦人懷著對於啤酒的熱愛與夢想， [...] [...]

15
2 月
酒廠介紹143｜美國精釀啤酒廠 Gigantic Brewing Company

位於奧勒岡州波特蘭市 (Portland) 的 Gigantic 酒廠，由 Ben Love 一手創立，作為在 [...] [...]

17
1 月
酒廠介紹142｜美國卡斯特斯 Karl Strauss 啤酒

早在 1980 年代中期，在當時美國聖地亞哥精釀啤酒尚未如今日一般普及。事實上，自有禁酒令以來，新鮮啤酒相對之 [...] [...]

13
12 月
酒廠介紹141 | 美國聖地牙哥 Societe Brewing

美國 Societe 啤酒由創辦人 Douglas Constantiner 於2012年創建，其理念是希望能 [...] [...]

03
12 月
酒廠介紹140｜美國瑟袞多酒廠 El Segundo Brewing Company

為數眾多的美國精釀啤酒中，台灣也有幸有多家代理商進貨第一手的啤酒入港，而其中不能錯過的，是這家位於洛杉磯不遠的 [...] [...]

17
11 月
酒廠介紹139｜美國 ACE 王牌西打酒 Ace Premium Craft Cider

ACE 王牌西打酒 1970 年代由從英國移居到美國的 Jeffrey House 所創立，他與女友 Ange [...] [...]

10
11 月
酒廠介紹138｜比利時 Duvel 杜瓦三麥金啤酒

Duvel 杜瓦三麥金啤酒許多心中最完美的比利時金黃強愛爾啤酒，而這一切的起源都來自於創辦人 Jan-Léon [...] [...]

05
11 月
酒廠介紹137｜蔡氏釀酒精釀啤酒廠 Tsai’s Actual Brewing

「南投是個不靠海的縣市，滿滿的山林與物產，鮮少有機會被認識，我們不斷從大自然中找尋靈感，從在地的農產汲取創意。 [...] [...]

26
10 月
酒廠介紹136｜比利時帝翡尼 De Feniks 酒廠

比利時帝翡尼 De Feniks 酒廠釀酒師 Gino 與 Kurt 從小學就認識彼此了，兩人加上 Angel [...] [...]

18
10 月
酒廠介紹135｜福爾摩沙精釀啤酒 Formosa Brewing Co. 

有人曾說：「啤酒是液體友誼，這正是福爾摩沙精釀啤酒公司的精神寫照。讓我們一同分享啤酒帶來的幸福與好味道。San [...] [...]

12
10 月
位於紐西蘭奧克蘭西北部的海樂徒酒廠（Hallertau Brewery），以全新的面貌呈現，就是希望能拉近與食客們的距離。酒廠除了大規模改裝之外，也將TAP設置在酒廠正中心，讓所有來光顧的賓客都能一目瞭然。首席釀酒師Steve Plowman也說到，藉由桌邊服務能讓侍酒人員有更好的機會，掌握每位客人的需求。 為了因應季節的變化，海樂徒酒廠固定每兩個月推出新品，釀造總量每年更是高達800,000升，且砸重本安裝新型的裝瓶機器。除此之外，海樂徒酒廠也推出「The Beer Fountain計畫」就是希望能讓規模小的啤酒製造商，有機會以優質的設備，規模化釀造自己的啤酒。 不僅如此，海樂徒酒廠也在近期突破了技術門檻，實現了一項了不起的計劃，它們將不新鮮且走味的啤酒轉變為第一批杜松子酒。之所以會有此項計畫，正是因為疫情期間海樂徒酒廠所販售出去的啤酒，已有大約2000升的啤酒都隨著封城而日漸腐敗。雖然有些很糟糕，但有些啤酒其實還可以，不過就在Steve Plowman絞盡腦汁思考後，決定將這一大批的啤酒進行改造。
酒廠介紹134｜紐西蘭海樂徒Hallertau啤酒

位於紐西蘭奧克蘭西北部的海樂徒酒廠（Hallertau Brewery），以全新的面貌呈現，就是希望能拉近與食 [...] [...]

07
9 月