10月22日 南洋餐酒館 國館店 || 265年x傳統製作xSamuel Smith 酒廠 品飲會

1758年，Stephen Hartley在英格蘭北部的約克郡 (Yorkshire) 創立The Old Brewery酒廠，並由Hartley家族所持有營運。到了1847年，才由經營屠宰畜牧有成的老Samuel Smith出資贊助兒子John Smith買下，並更名為John Smith’s Brewery。1886年John將酒廠搬遷，留下的廠房則傳給小姪子Samuel，Samuel選擇繼續經營酒廠，並正式定名今日廣為人知的Samuel Smith’s Brewery 。

約克郡的Tadcaster鎮水源充足，從早期便以釀酒業博得盛名，在14世紀時便有啤酒廠的繳稅紀錄。兩間Smith家族的酒廠時至今日依然存在；John的酒廠搬遷後繼續經營，20世紀下半葉後幾經轉手，今天已經是海尼根集團旗下的品牌。而Samuel的酒廠則是目前Tadcaster最早，也是唯一從那個年代留下來的獨立啤酒品牌。

Samuel Smith’s的商標設計靈感源自於象徵約克郡的“約克郡白玫瑰”。酒廠是今天少數仍使用傳統的約克郡石方Yorkshire Square vessel釀製啤酒的酒廠之一。上下兩層發酵槽使用約克郡砂岩製成，在發酵過程中的循環讓麥汁與酵母的混合更均勻，糖分殘留更少。製成的啤酒由於仍有澀味，需要繼續在木桶中酵熟成，讓口感更加圓潤。

Samuel Smith’s酒廠265年來堅守傳統，除了發酵槽的特殊材質與功用外，今天釀酒的水依然使用1758年開鑿的井水，馬車也依然是酒廠內運送啤酒的工具，酒款依然以呈現經典英式風味為主。最值得慶祝的是，除了Cask Ale之外，我們在台灣可以品嘗到幾乎所有Samuel Smith’s帶來的傳統英式風味。

☎️☎️ 限電話報名 ☎️☎️☎️

➡️日期/時間：2023 年 10 月 22 日 (日) 15:00 – 16:00

➡️活動地點：ABV南洋餐酒館 台北國館店

➡️報名電話：02-2721-0760

➡️費用：免費入場

♦️♦️♦️♦️♦️♦️♦️♦️♦️♦️♦️♦️♦️♦️♦️♦️♦️

你認識ABV世界精釀啤酒餐廳嗎？！

當ABV世界精釀啤酒餐廳，邁入一個新的里程碑，我們要帶領更多的好朋友，一起進入精釀啤酒的世界，因為我們推廣精釀啤酒文化不遺餘力。

透過品飲會的引路，從精釀的歷史、發展沿革，再聽各國對於精釀啤酒的發展、變化，至於工業啤酒的興起，爾後又再掀起精釀啤酒或稱為工藝啤酒的風潮…，到台灣近幾年吹起，Craft Beer的風潮，但也同樣經歷了不少高潮跌起！在品飲會裡，讓我們一起聽著ABV專業講師群們說故事，貫串古今。ＡＢＶ不只是餐廳，我們更建立了全中文最豐富的精釀啤酒百科。想認識更多啤酒知識，精釀啤酒文化；從啤酒原料、專有名詞、酒杯、類型解說，以及每一瓶的啤酒介紹，ＡＢＶ精釀啤酒資料庫將給您最完整的資訊集合。

👉關鍵字搜尋啤酒：https://www.abv.com.tw/find-a-beer/

👉啤酒百科認識啤酒：https://www.abv.com.tw/craft-beer/