在南加州 Murrieta 的 Jefferson Avenue 上，有一間精釀酒廠用復古街機美學和節水科技創造出一個與眾不同的精釀空間。它不是那種你習慣看到的工業風釀酒廠，而是一間把電玩遊戲記憶、環保意識與啤酒熱情串在一起的品牌——這就是 8Bit Brewing Company。

從童年記憶走進實體空間

品牌名「8Bit」喚醒的是 1980–90 年代經典電玩機台的年代感。這不僅是風格化選擇，更是一種品牌哲學。8Bit Brewing 的空間設計處處藏有像素色塊、瑪利歐風的牆面、街機遊戲機、甚至連菜單與酒款名稱都向經典遊戲致敬。他們將「8-bit 遊戲文化」視為一種集體回憶的語言，讓來訪者在啤酒的香氣中，找回年少時對遊戲與自由的渴望。 

根據當地媒體報導，8Bit 的創辦人團隊最初是從自家車庫自釀開始，在 2014 設立品酒房，2015 年正式轉型為全規模酒廠。這樣一步一腳印的歷程，也讓他們對於「經營一個有故事、有溫度的空間」格外用心。

 

不只是主題包裝，酒的實力同樣出色 

雖然吸睛的像素美學是一大特色，但真正讓 8Bit 贏得口碑的是他們對於啤酒品質的堅持。他們主打的啤酒包括 Hazy IPA、Fruited Sour、Lager 與 Stout，每一款都有對應的「遊戲角色標誌」，從視覺到風味皆具辨識度。像是「Pixel Juice Hazy IPA」這類酒款，不僅擁有強烈的熱帶果香與柔和苦韻，還展現了釀酒師對香氣平衡的細膩掌握。 

8Bit Brewing 特別重視「水質」與「節水效率」。根據 Rancho Water 的專訪，他們設置反滲透系統來調控水質礦物比例，並導入節水裝置、回收廢水清洗系統，使得酒廠在資源管理上處於領先位置。他們還將釀酒後的穀物渣贈予當地農場使用，強化了與在地生態的正向循環。

社群場域：這裡是啤酒＋文化的結合

8Bit 不只是一間酒廠，更是一個社群活動的基地。他們的 Taproom 擁有寬敞露臺、遊戲區與定期舉辦的街機挑戰賽、現場音樂、萬聖節派對等活動。甚至提供兒童菜單，讓家庭也能自在享受精釀氛圍。這種跨世代的包容性，讓 8Bit 成為 Temecula Valley 地區生活風格的重要一環。 

在餐飲上，他們的「Brewstro」菜單也備受好評，從德式香腸玉米狗、起司漢堡、辣味雞翅，到搭配季節酒款設計的小點，每一道餐都與啤酒有互補的味覺邏輯。這樣的餐酒搭配哲學，讓來訪者不只是喝酒，是更完善的感官體驗。

 

啤酒作為文化對話的媒介

8Bit Brewing 的成功不在於「玩得很大」，而是在細節中創造情感連結。他們知道啤酒不是孤立存在，而是生活中一種參與：與朋友聚會時、與家人歡聚時、或是你想獨自放鬆一晚的時候。他們讓每一支酒都能成為那段時光的觸媒，而不是主角。 

8Bit Brewing 不只是讓人懷念的像素風，而是讓人留下記憶的啤酒品牌。趕快來ABV一嚐 8Bit 啤酒風味吧！

⚠ ABV Bar & Kitchen各門市實際供應款式將依庫存與到貨批次為準，歡迎來電詢問。