今天來跟大家介紹能夠代表一座城市風格的精釀酒廠——來自美國洛杉磯的 Smog City Brewing，正是其中最具代表性的品牌之一。這間酒廠的名字來自洛杉磯的空氣特色，但他們釀的酒卻恰恰相反：風味清晰、邏輯穩定、誠實又不失創意。這不只是一間釀啤酒的公司，而是一對夫婦將「永續、社區與生活」釀成日常滋味的縮影。
從一間小酒館到南加精釀象徵：Smog City 的故事
Smog City 創立於 2011 年，由 Jonathan Porter（主釀酒師）與他的太太 Laurie Porter 共同經營，總部設於洛杉磯 Torrance。品牌初期為「Tustin Brewing Co.」的副品牌，後於 2013 年獨立設廠，並迅速成為 SoCal 精釀圈中的「日飲之選」。
Jonathan 來自餐飲背景，擅長做出「平衡又有記憶點」的酒，而 Laurie 則擔任整體營運與品牌管理角色。這對夫妻檔從未讓品牌淪為只追流行的酒廠，他們始終以「community-first、planet-forward」為目標，讓 Smog City 成為南加州不可忽視的在地力量。
穩定與創新兼具：Smog City 的釀造哲學
Smog City 最有名的不是重度實驗性或限量怪奇酒，而是那些你會想一喝再喝、下次還想點的酒款。他們的釀酒邏輯簡單明確：
“We brew thoughtfully crafted beer for every palate, with balance and nuance at the core.”
這代表他們即使做 IPA，也會重視「drinkability（好喝性）」，就算做桶陳黑啤，也不忘結構完整、細節收尾。旗下產品線清晰分為：
- 核心酒款（Core Series）：如 Saber-Tooth Squirrel、Little Bo Pils、Coffee Porter
- 限量桶陳系列（Barrel-Aged）：如 The Nothing、Infinite Wishes
- 社區聯名款／啤酒花實驗
一間永續經營的酒廠，也是一場社區行動
Smog City 是南加州第一家取得 B Corporation 認證的精釀酒廠，代表其在環境責任、員工待遇、社區參與等面向都經過第三方審核。
他們具體推動的項目包括：
- 使用再生能源系統（solar-powered production）
- 廢水回收利用
- 與當地農夫合作再使用啤酒麥渣
- 支持藝術家與非營利組織，長年舉辦「Charity Beer」活動回饋社區
這樣的酒廠不只是「會釀酒」，更重要的是：「知道為什麼而釀」。
炎炎夏日來一杯涼爽的 Smog City 吧！
Smog City 就像洛杉磯這座城市：多元、開放、腳踏實地，同時不忘夢想。當你想喝一杯「舒服、有深度、帶態度」的啤酒時，我們誠摯推薦你來認識這座城市的風味代表。
⚠ ABV Bar & Kitchen各門市實際供應款式將依庫存與到貨批次為準，歡迎來電詢問。
