零下二十度的清晨，我把圍巾拉到鼻尖，踏上烏茲別克結冰的石板路。呼吸在空氣中化成白霧，城市安靜得只剩腳步聲回盪在拱門之間。藍色磁磚覆著霜雪，像被時間暫停的海浪；金色穹頂在低溫下失去溫度，卻更顯莊嚴。徒步讓寒冷變得具體，也讓歷史變得真實——曾經的商旅、學者與朝聖者，或許也在同樣的冷風中前行。當手指逐漸麻木，我卻第一次如此清楚地感覺到自己正走在絲綢之路上。這不是一段舒適的旅程，而是一場用體溫交換記憶的行走。
- 考察時間： 2023/01/11~2023/01/19
- 任務分配：
人員：李鐵、JAY爸、阿威
翻譯：Camilo - 行程安排：
第一天：塔什干(Tashkent Xalqaro Aerpporti)=>Gijduvon Restaurant(晚餐考察)=> Ramada Tashkent Hotel(入住)
第二天：Chorsu Bazaar(市集考察)=> Oqtepa Lavash=> Magic City Park=>Tashkent Museum under the State History Museum of Uzbekistan =>Memorial Square=>Monument of Courage=>Museum of Olympic Glory =>Rashidov’s coffee & barbeque-restoran(晚餐考察)=> Ramada Tashkent Hotel(入住)
第三天：塔什干(Tashkent Xalqaro Aerpporti)=>希瓦(Urgench International Airport)=> Stone Gate (Ichan Kala South Gate)=> Islam Khoja Minaret=>Pahlavan Mahmoud Mausoleum=>Mohammed Amin Khan Madrassah=>Hotel Asia Khiva(入住)
第四天：Mohammed Rakhim Khan Madrassah=>Kalta Minor Minaret=>Ichan Kala west gate=>Kuhna Ark=>Access to the walls=>Bakcha Darvoza=>Allakuli Khan Madrassah=>Toshhovli Palace=>Hotel Asia Khiva(入住)
第五天：Xiva=>Bukhara=>Zarafshon Milliy Taomlar(晚餐考察)=> Sahid Zarafshon(入住)
第六天：Lyabi Khause Square=>Chor Minor Monument=>Fayzulla Khodjaev Museum=>Khoja Gaukushon mosque=>Arkhitekturnyy Pamyatnik Zdaniye Staryy Shkoly=>Anor Restaurant(午餐考察)=> Minorai Kalon=>Po-i-Kalan=>Ark of Bukhara=>Mosque Jome=>Muzey Prirody Bukhary I Uzbekistana=>Throne Hall=>Sahid Zarafshon(入住)
第七天：Bukhara=>Samarqand=>Oltin Jo’ja(午餐考察)=> Registon Ansambli=>Hotel Emir Han(入住)
第八天：Shohi-Zinda Yodgorligi=>Bibi Khanym Mausoleum=>Park of Bibi Hanim Mausoleum=>Qusam ibn Abbas Park=> Amir Temur maqbarasi=>Hotel Emir Han(入住)
第九天：Samarqand=> Tashkent=> besh qozon(午餐考察)=> Teleminora Toshkent=> Tashkent Xalqaro Aerpporti=>Go Home
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Gijduvon Restaurant
地址：Zulfiya xonim ko’chasi 21, Тоshkent, Toshkent, 烏茲別克
營業時間：24H
餐廳簡介：這是烏茲別克第一家提供布哈拉美食的餐廳，可以品嚐到由頂級廚師烹製的獨特風味和菜餚，晚上有現場音樂表演，烤肉的碳香味十足，24小時營業讓人隨時有美食可以享用
推薦菜色：什錦烤肉拼盤
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Rashidov’s coffee & barbeque – restoran
地址：Abdulla Qodiriy ko’chasi 1, 100128, Тоshkent, Toshkent, 烏茲別克
營業時間：Everyday 12:00~23:00
餐廳簡介：安靜、小巧、溫馨的餐廳。供應歐式菜餚，包括美味的沙拉和茶飲。不含酒精。員工熱情友善。夏季，可以在陽台上休息，餐廳提供停車位。
推薦菜色：牛舌沙拉、烤肉拼盤
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Zarafshon Milliy Taomlar
地址：M Ikbol Street 4, 200100, Buxoro, Buxoro Viloyati, 烏茲別克
營業時間：Everyday 09:00~23:00
餐廳簡介：位於薩希德酒店 (Sahid Hotel) 旁邊，裡面有附設水煙區。環境乾淨明亮。
推薦菜色：主廚特製土耳其捲
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Anor Restaurant
地址：Khakikat Str. 49, Buxoro, Buxoro Viloyati, 烏茲別克
營業時間：Everyday 10:00~23:30
餐廳簡介：餐廳氛圍優美，令人放鬆，有寬敞的戶外區和裝飾精美的室內座位。
推薦菜色：Dolma 朵爾瑪 在烏茲別克也會稱 Tok osh。
葡萄葉包裹香料肉餡慢燉，微酸清香，搭配優格，是烏茲別克溫柔的家常滋味。
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Oltin Jo’ja
地址：MX8C+73X, Samarqand, Samarqand viloyati, 烏茲別克
營業時間：Everyday 10:00~23:00
餐廳簡介：撒馬爾罕的雞肉餐廳。他們的招牌金黃色炸雞味道微辣，鮮嫩多汁。價錢便宜食物好吃。
推薦菜色：烤雞
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Besh Qozon
地址：Iftihor ko’chasi 1, Тоshkent, Toshkent, 烏茲別克
營業時間：Everyday 09:00~24:00
餐廳簡介：號稱為中亞手抓飯中心，餐廳很大，有一個室外露台，裡面有兩層樓。寬敞的廚房裡，可以近距離觀看 抓飯在大鍋中烹調的過程。
推薦菜色：抓飯
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塔什干 Tashkent
塔什干（Tashkent）是烏茲別克的首都，也是中亞最具現代感的城市。歷經 1966 年大地震後，城市大規模重建，形成寬闊街道、紀念性建築與大量綠地交織的城市風貌。以 Tashkent TV Tower 為代表的現代地標，象徵國家科技與通訊發展；而 Monument of Courage 與 Memorial Square，則記錄城市面對災難的韌性與集體記憶。塔什干的景區不像希瓦或撒馬爾罕般集中於古城，而是以「城市軸線」形式分布，融合蘇聯時期紀念文化、現代公共空間與中亞生活節奏，展現一座首都獨有的穩定與包容。
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撒馬爾罕 Samarkand
撒馬爾罕 是中亞最具傳奇色彩的城市之一，曾是絲綢之路上的關鍵樞紐，也是帖木兒帝國的首都。城市以宏偉的宗教與學院建築聞名，其中 雷吉斯坦廣場 被視為伊斯蘭世界最壯觀的城市廣場，三座神學院以藍色琉璃與幾何紋樣構築出帝國級的視覺秩序。散落於城中的 夏希辛達陵墓群、比比哈努姆清真寺，則展現王權、信仰與工藝的極致融合。撒馬爾罕的空間尺度宏大而莊嚴，夜晚燈光映照下更顯歷史重量，是整趟烏茲別克之行最具「文明高度」的高潮城市。
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布哈拉 Bukhara
布哈拉 是中亞保存最完整的古城之一，曾是絲綢之路上重要的宗教、學術與貿易中心。與撒馬爾罕的帝國氣勢不同，布哈拉展現的是內斂而深厚的文明底蘊。城市核心由清真寺、神學院與市集自然交織，其中 波伊卡揚建築群 以高聳宣禮塔成為城市精神象徵，而 萊比哈烏茲廣場 則呈現日常生活與歷史共存的節奏。走在布哈拉老城，磚牆、拱門與內院式空間低調卻極具秩序，宗教氛圍濃厚卻不壓迫，讓人感受到一座城市如何在千年時光中，持續以生活本身延續文明。
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托什霍夫利宮 Tosh-Hovli Palace
位於 伊昌卡拉內城，是希瓦汗國十九世紀最重要的宮殿建築之一。宮殿名稱意為「石頭庭院」，整體由多重庭院串聯而成，依序區分為接待外賓的公務空間、汗王居所與后妃內廷，動線層次分明。外觀以厚實磚牆與拱門構成，低調內斂，真正的華麗藏於內部：牆面鋪滿藍白色幾何磁磚、細緻花卉彩繪與層層壁龕，展現中亞宮廷對生活美學與工藝的極致追求。托什霍夫利宮不僅是權力象徵，更是一座將日常起居、藝術裝飾與空間秩序完美融合的居住型宮殿，是理解希瓦宮廷文化不可錯過的核心景點。
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提拉卡里神學院 Tilya-Kori Madrasa
位於 雷吉斯坦廣場 中央，是撒馬爾罕最華麗、也最具宗教象徵性的建築之一。建於十七世紀，名稱意為「鍍金之地」，正如其名，內部祈禱殿大量使用金箔裝飾，穹頂與牆面覆滿精密的幾何紋樣、植物圖騰與書法帶，在光線映照下呈現金藍交錯的震撼視覺。提拉卡里不僅是一所神學院，同時兼具清真寺功能，是學術、信仰與藝術的結合體。相較雷吉斯坦兩側較為嚴謹的教學型建築，提拉卡里更強調精神性與儀式感，象徵帖木兒後期王權對宗教與美學的高度重視，也為整個廣場畫下最華麗的句點。
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舍爾多爾神學院 Sher-Dor Madrasa
位於撒馬爾罕的雷吉斯坦廣場東側，建於十七世紀，是廣場三大神學院中最具象徵性與爭議性的一座。其名稱意為「有獅（虎）的」，主立面拱門上方罕見地以馬賽克描繪猛虎追逐鹿的圖像，突破伊斯蘭建築傳統中避免具象生物的慣例，展現帖木兒後期王權對世俗力量與象徵語言的自信。整體建築延續藍綠色磁磚、幾何紋樣與書法帶的經典中亞風格，對稱而莊嚴。舍爾多爾不僅是一所宗教學院，更像是一件宣示城市權力與文化融合的建築作品，為雷吉斯坦廣場增添鮮明而獨特的視覺記憶。
