宿霧與薄荷島，是一趟讓人慢下來的旅程。
從城市搭船出海，浪聲取代了日常的節奏，薄荷島在遠方慢慢靠近。阿羅那海灘的白沙細緻柔軟，海水清澈得像被陽光洗過，戴上面鏡潛入水中，珊瑚與熱帶魚就在身旁游動，世界只剩呼吸與藍色。
傍晚時分，坐在海邊等夕陽落下，天空被染成溫柔的橘紅色，時間彷彿也跟著放慢腳步。旅程中隨意走進不同的小餐廳，嚐一口酥香的當地烤乳豬，簡單卻滿足。
如果你也想要一趟不被行程追著跑、只管放鬆的旅行，那就去一趟宿霧與薄荷島吧。
- 考察時間： 2022/09/01~2022/09/06
- 任務分配：
菜色學習：南哥、阿豐、小傑
影像紀錄：湯哥、阿豐、小傑
隨行人員：Camilo、湯哥、秉翰、南哥、阿豐、小傑 - 行程安排：
第一天：宿霧機場→午餐考察：Zubuchon→Basilica Minore del Santo Niño de Cebu Pilgrim Center→搭船前往薄荷島→入住：Henann Resort Alora Beach→晚餐：街邊小吃
第二天：薄荷島潛水行程→午餐考察：Jollibee →晚餐：街邊小吃→入住：Henann Resort Alora Beach
第三天：巧克力山→午餐考察：Gerarda’s Family Restaurant→搭船回宿霧→晚餐考察：Abuhan→入住：Bai Hotel
第四天：宿霧跳島行程及海鮮燒烤餐→晚餐考察：House le Lechon→入住：Bai Hotel
第五天：宿霧機場→回台灣
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Zubuchon
推薦指數：★★★☆☆
⟡ 地址：7VJJ+8PJ, Cebu South Coastal Rd, Cebu City, 6000 Cebu, 菲律賓
⟡ 營業時間：10:00-21:00
⟡ 必吃料理：Lumpia (炸春捲)
是菲律賓最具代表性的國民美食之一，他的外皮比台灣常見的春捲皮更薄，吃起來不會有厚重的麵粉感，而是像在吃洋芋片一樣，內餡放入豬肉末、綠辣椒以及一些香料調味，再搭配美乃滋，非常罪惡且美味。
餐廳介紹：
品牌名稱結合了 “Zubu”（宿霧在 16 世紀地圖上的古地圖名稱）與 “Chon”（取自 Lechon 的尾音），象徵著傳承宿霧的飲食文化。而菲律賓宿霧（Cebu）最知名的連鎖烤乳豬（Lechon）餐廳之一。它的有名，很大一部分歸功於已故名廚安東尼·波登（Anthony Bourdain）曾在節目中盛讚其烤乳豬是「史上最棒的豬肉」（The Best Pig Ever）。
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Jollibee
推薦指數：★★★☆☆
⟡ 地址：V. Rama Ave, cor R. Duterte St, Cebu City, Cebu, 菲律賓
⟡ 營業時間：10:00-21:00
⟡ 必吃料理：
Chickenjoy (勁脆炸雞)
外皮厚實酥脆，一定要把隨餐附的 Gravy (肉汁醬) 淋在白飯上，或用炸雞肉去沾，帶點微辣感，非常好吃。
餐廳介紹：它在菲律賓的地位遠超麥當勞與肯德基，是菲律賓人的「靈魂廚房」，最有趣的是每個套餐配有白飯，而調味深受菲律賓人喜愛的甘甜味，但店內使用棕梠油油詐，店內味道較重，但到了當地還是要去試試。
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Gerarda’s Family Restaurant
推薦指數：★★☆☆☆
⟡ 地址：CPG North Avenue, Tagbilaran City, 6300 Bohol, 菲律賓
⟡ 營業時間：10:00-21:00
⟡ 必吃料理：
Sizzling Sisig (鐵板碎豬肉)
被譽為菲律賓料理中的「靈魂國菜」，也是 Gerarda’s Family Restaurant 點餐率極高的下酒菜。
這道菜背後有一個很有趣的故事：它起源於潘帕嘉省（Pampanga），最初是利用美軍基地剩餘不用的「豬頭」和「豬肝」邊角料，經過當地人巧手烹飪後，變成了一道風靡全球的美味，特別的是雞肝被壓碎後混入肉中，讓整道菜一種濃郁、微苦但回甘的風味，可以去試試。
餐廳介紹：由當地人推薦，是一座具有歷史感的祖傳老宅改建而成，室內保留了拋光的木地板、老式家具與家族照片，用餐環境溫馨且充滿東南亞復古風情，曾多次蟬聯 Tripadvisor 在塔比拉蘭市（Tagbilaran City）排名第一的頭銜，以「高 CP 值」與「道地菲式家鄉味」聞名。
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Abuhan
推薦指數：★★☆☆☆
⟡ 地址：Ground Floor Mango Square Mall, 311 General Maxilom Ave, Cebu City, 6000 Cebu, 菲律賓
⟡ 營業時間：10:00-23:30
⟡ 必吃料理：
Pochero Soup (清燉牛骨湯)
用大量的牛腿骨（含骨髓）與牛肉塊，經過數小時慢火細燉而成，湯頭雖然看起來清澈，但喝下去第一口會感受到牛肉鮮甜。與台灣清燉牛肉湯最大的不同在於，它加入了一些特殊的蔬菜點綴，使湯頭帶有一種自然的「清甜」與「油脂香」。
餐廳介紹：在宿霧經營多年，裝潢像是一個溫馨的菲式飯堂，環境輕鬆，適合多人聚餐，可惜的是餐點上餐速度較慢，約快40分鐘會一次把餐上齊，但餐點是大眾口味，還是可以去嚐嚐。
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House le Lechon
推薦指數：★★★★☆
⟡ 地址：Acacia St, Cebu City, 6000 Cebu, 菲律賓
⟡ 營業時間：10:00-21:00
⟡ 必吃料理：
Lechon (烤乳豬)
這裡的烤乳豬之所以被許多老饕視為「宿霧第一」，是因為它完整還原了宿霧南部 卡爾卡爾（Carcar） 地區的傳統風味，在烤豬過程中，豬肚內塞滿了香料、大蒜和鹽巴，它的皮走的是「薄、脆、透」的路線，肉質非常軟嫩，尤其是肋骨部位（Ribs），輕輕一撥就骨肉分離。肥肉部分入口即化，不會有令人害怕的豬腥味。
餐廳介紹：宿霧南部的 Carcar 市被譽為烤乳豬的故鄉，而 House of Lechon 正是主打這種風格，以**「精緻裝潢、經典原味、多汁肉質」**著稱，是許多遊客心目中全宿霧環境最美、最適合宴客的烤乳豬餐廳。
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聖嬰大教堂（Basilica del Santo Niño）
在聖嬰大教堂前，人群與信仰一起慢慢流動，城市的歷史就在眼前展開。
它是菲律賓最古老的天主教教堂，供奉「聖嬰像（Santo Niño）」，也是宿霧最重要的信仰中心之一。
你照片裡看到排隊、撐傘的人潮很常見，特別是在週末或宗教節日（像一月的 Sinulog 聖嬰節），香火非常旺。
麥哲倫十字架（Magellan’s Cross）
當你走進 聖嬰大教堂（Basilica del Santo Niño），空氣裡混著蠟燭、花香與人群低聲的祈禱。這裡不是匆忙拍照的景點，而是一個仍在被使用、被相信的地方。信徒輕觸聖像、默默許願，時間在這裡變得很慢。
穿過廣場，轉個彎，就是 麥哲倫十字架（Magellan’s Cross）。黑色的木十字靜靜立在八角亭中央，頭頂的壁畫描繪著五百年前信仰初來乍到的那一刻。沒有喧嘩，卻有一種沉穩的重量，提醒人們這座城市的起點，從這裡開始。
一邊是仍然跳動的信仰日常，一邊是被保存下來的歷史瞬間。
站在兩個景點之間，你會發現，宿霧不是只屬於海洋與度假，它也收藏了時間留下的痕跡。
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Iglesia Ni Cristo（基督教會）宿霧教堂
Iglesia Ni Cristo 教堂靜靜矗立，像城市裡一座現代信仰的燈塔。
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宿霧都會大教堂（Cebu Metropolitan Cathedral）
白色立柱在陽光下顯得格外安靜，宿霧的信仰與歷史，在這裡慢慢流動。
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在宿霧，信仰不是單一的聲音，而是一段跨越五百年的對話。
最早的故事，從 聖嬰大教堂（Basilica del Santo Niño） 開始。
1521 年，聖嬰像被留在這座島上，成了信仰落地的第一顆種子。五百年後，人們依然在這裡點燈、祈禱、低聲說出心願。信仰沒有被時間帶走，反而在一代又一代的生活裡，被溫柔地延續著。
隨著城市慢慢成形，信仰需要一個承載全城重量的地方，於是 宿霧都會大教堂（Cebu Metropolitan Cathedral） 出現了。
它見證過戰火、地震與重建，也陪伴宿霧走過殖民與獨立。白色立柱之下，舉行過無數婚禮、彌撒與告別儀式，這裡不只是宗教建築，而是城市情感的存放處。
到了現代，另一種聲音在夜色中亮起。
Iglesia Ni Cristo 的教堂以筆直對稱的線條矗立在街道旁，像一座為新世代而生的信仰燈塔。它不來自殖民歷史，而是在菲律賓土地上誕生，代表著人們在不同時代，仍不斷尋找心靈歸屬的渴望。
從聖嬰像的溫柔守候，到大教堂的歷史承擔，再到現代教堂在夜裡靜靜發光——
這三個景點，其實在說同一件事：
信仰會改變形式，城市會不斷前進，但人想被安放、被理解、被守護的心，從來沒有變過。
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阿羅那海灘（Alona Beach）海灘酒吧／餐廳
夜幕降臨後，阿羅那海灘的燈串一盞盞亮起，找間小酒吧坐下，旅程突然變得很近，
沒有喧鬧到天亮，卻剛好讓人坐到不想回飯店。
白天型餐廳：10:00–22:00
酒吧／夜晚為主的店：16:00–00:00
比較熱鬧、音樂型酒吧：18:00–01:00（有些到 02:00）
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聖佩德羅堡（Fort San Pedro）
穿過聖佩德羅堡的石拱門，歷史被留在身後，城市的喧囂迎面而來。
聖佩德羅堡建於 16 世紀，是菲律賓最古老的西班牙要塞之一，曾是防禦、駐軍、也當過監獄。走出這道拱門，外面是車水馬龍的現代宿霧；回頭一看，裡面仍保留著安靜的歷史。
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巧克力山（Chocolate Hills）
傳說這些山丘是巨人落下的眼淚，也有人說是古老愛情留下的痕跡。站在觀景台上，山丘一座一座安靜排列，像時間被攤開來，讓人突然明白世界其實很大，而煩惱很小。
在巧克力山前，我們只是世界的一小部分，卻笑得剛剛好。
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