走進 ABV Bar & Kitchen 旗下任一餐酒館，不只是進入一家餐廳，而是一場橫跨世界的美食與精釀啤酒之旅。自 2015 年創立以來，ABV Bar & Kitchen 已在台中以北開設 13 間分店，擁有超過 300 款來自世界各地的精釀啤酒，是全台餐飲界最具多元性的精釀啤酒餐廳品牌。

疫情解封後，ABV Bar & Kitchen 團隊展開 23 次海外考察，深入當地市場、街頭小吃與家庭廚房，與當地主廚、大使館代表交流，從文化根源理解食材與料理精神。這些旅程化為 32 場以上的「世界主題菜單」活動，讓異國風味真實登上台灣餐桌。

2025/8/01 至 2025/10/31，ABV Bar & Kitchen 將帶你前往陽光與海風吹拂的西班牙安達魯西亞——佛朗明哥的發源地，也是融合摩爾、吉普賽、猶太與西班牙本土文化的美食天堂。

必吃安達魯西亞經典料理推薦

1. 安達魯西亞碎牛肉鍋飯 Arroz Con Carne Andaluz

家家戶戶都愛的經典主食，牛肉與番茄、香料燉煮，米粒吸飽湯汁精華，香濃濕潤，宛如置身西班牙南部家廚。

2. 安達魯西亞式西班牙冷湯 Gazpacho

以番茄、黃瓜、青椒、洋蔥和大蒜等蔬菜為原料，冰涼爽口、酸甜開胃，是炎夏必備的清爽料理。

3. 卡迪斯燉魚 Guiso de Pescado

源自沿海漁港城市卡迪斯的漁夫料理，新鮮魚肉搭配番茄與香料慢燉，鮮美濃厚。

4. 驢夫風味蒜片鮮蝦馬鈴薯 Patatas arrieras

炸馬鈴薯與鮮蝦結合蒜片與美乃滋，是西班牙酒吧中最受歡迎的下酒菜之一。

5. 西班牙式白醬火腿可樂餅 Croquetas de Jamón

外酥內嫩、奶香與鹹香交織，無論是城市酒館或鄉間餐桌都能見到它。

6. 南方式燉牛頰 Carrillada de Ternera

以紅酒慢燉至入口即化，醬汁濃郁芳香，適合細細品嚐的暖心料理。

7. 安達魯西亞式鷹嘴豆雜燴 Ropa Vieja Andaluz

以雞肉與鷹嘴豆慢火燉至軟爛，豆香與肉香交融，是當地家常的樸實風味。

8. 赫雷斯式雞蛋硬布丁 Tocino de Cielo

源自於14世紀的經典甜點，亦有「天堂的肥肉」美稱。蛋黃、糖與焦糖結合，綿密香甜，為餐後劃下完美句點。

為什麼安達魯西亞美食這麼迷人？

安達魯西亞位於西班牙南端，臨近地中海與大西洋，食材新鮮、多元且融合多種文化影響。從海鮮、肉類到蔬果，每一道料理都承載著濃烈的情感與生活氣息。

用一頓晚餐感受西班牙的陽光與熱情

不必飛出國，就能在 ABV地中海餐酒館 台北光復店 / 台中概念店 一次嚐遍西班牙南部經典風味。無論是朋友聚餐、浪漫約會，還是想為自己加點旅行的味道，這裡都能滿足你。

餐廳資訊

ABV地中海餐酒館 台北光復店 ｜ 線上訂位
地址：台北市大安區光復南路260巷39號
電話：02-8771-8114

ABV地中海餐酒館 台中概念店 ｜ 線上訂位
地址：台中市西區台灣大道二段320號
電話：04-2321-9466