說到中美洲旅遊熱點，哥斯大黎加（Costa Rica）無疑是冒險愛好者與大自然迷的夢幻目的地：太平洋與加勒比海雙海岸環繞，擁有壯麗火山、原始雨林與令人驚豔的生態多樣性。而在這片充滿生命力的土地上，藏著一項被低估的瑰寶——哥斯大黎加的家常料理。

你知道嗎？哥斯大黎加的飲食文化融合了拉丁香料、加勒比風情與中美洲原民智慧，不僅吃得熱情奔放，還非常適合搭配清爽的精釀啤酒，帶來與眾不同的味蕾體驗。這個夏天，ABV 加勒比海餐酒館邀你一起踏上味覺旅程，感受從家常牛肉湯到木薯點心的樸實驚喜！

 

快速認識哥斯大黎加料理：自然食材 × 家常靈魂 × 加勒比香氣

在搜尋「異國美食推薦」、「台北中美洲料理」、「適合精釀啤酒的餐點」時，你可能想不到會找到哥斯大黎加。但它的料理特點——食材天然、香料溫潤、主食重穀物豆類、肉類調味濃郁卻不重鹹油膩。

哥斯大黎加位於中美洲，地理位置橫跨太平洋與加勒比海，飲食文化融合了拉丁美洲、西班牙與加勒比海風格，呈現出 天然、家常又帶有香料層次的飲食特色。

料理中最常見的元素包括：

• 黑豆與白米：每日不可或缺的主食組合，搭配肉類或蛋類，成為經典的「Gallo Pinto」。

• 木薯與玉米：作為主食與點心的基底，製作煎餅、餅皮或糕點，兼具口感與飽足。

• 椰奶與香料：淡淡辣味與香草氣息平衡濃郁肉醬或湯品，風味溫潤不嗆辣。

• 大量蔬菜與香草：如青豆、番茄、洋蔥、芹菜等，構成豐富的家常湯、醬與主菜配料。

哥斯大黎加料理不追求油炸浮誇，也不過度鹹辣，講究食材本味與平衡調味，無論你是愛吃肉、偏好蔬食，還是尋找適合搭配啤酒的輕爽風味，都能在哥國料理中找到驚喜。

 

ABV 哥斯大黎加美食月 精選八道風味料理一次揭曉！

 

1. 哥國酸橙醃魚佐玉米片

融合加勒比海海鮮與南美 ceviche 精髓，以酸橙汁醃漬新鮮魚肉，搭配香脆玉米片，酸香清爽、開胃無比，是最適合夏日搭配清涼精釀啤酒的開場料理。

2. 傳統牛肉丸湯

溫潤的番茄牛骨高湯，搭配手工製作牛肉丸與多樣蔬菜，湯頭自然回甘，是哥斯大黎加家庭日常餐桌上不可或缺的一道。

3. 香辣豬肉黑豆飯佐玉米片

哥斯大黎加最具代表性的食物，豆類佐上酥脆的香辣豬五花，搭配玉米片增添口感，是一道重口味的下酒好菜。

4. 酥炸木薯起司餅

木薯打成泥揉成小球，包入起司，酥炸後外脆內軟，搭配酸奶醬，鹹香濃郁，是街邊小吃等級的美味。

5. 哥斯大黎加青豆煎餅

將青豆搗碎製成煎餅，加入香料與洋蔥，煎至外酥內嫩，佐上蒜味美乃滋，適合喜愛蒜味的你。

6. 傳統什錦鮮蔬牛肉醬

這道濃郁的肉醬混合多樣根莖蔬菜，口感豐富多層次，佐飯、佐餅都適合。

7. 哥斯大黎加木薯牛肉派

以木薯為餅皮，包裹濃郁香料牛肉餡，烤至微焦，是非常具代表性的哥國家常點心。

8. 椰奶玉米糕佐焦糖醬

甜點時間不能少！這道以椰奶與玉米粉製成的糕點，口感濕潤綿密，搭配手工焦糖醬，帶有濃濃中美洲甜點靈魂，是完美的收尾之選。

 

 

ABV 加勒比海餐酒館邀你體驗哥斯大黎加美食月，搭配精釀啤酒吃出異國街頭靈魂！

ABV加勒比海
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