想念印尼的香料氣息嗎？現在不用出國，在台北也能吃到道地的印尼巴東菜！ABV南洋餐酒館延續其對南洋料理的深度挖掘，這次特別推出「西蘇門答臘巴東菜」主題料理活動，限時販售9道經典印尼香料美食，香氣濃郁、層次豐富，帶你一秒穿越熱帶群島的餐桌。

印尼最強香料菜系「巴東菜」是什麼？

巴東菜（Padang Food）是來自印尼西蘇門答臘地區的料理風格，被譽為印尼最具代表性的菜系之一。以椰漿、香茅、薑黃、南薑等多種香料燉煮而成，講求香氣堆疊與辣度層次，讓人一口接一口、停不下來。這次 ABV 團隊深入印尼當地考察，精選巴東菜中的經典佳餚，帶回台灣原汁原味呈現。

台北也能吃到正宗巴東菜！ABV限時推出 9 道印尼香料料理

從辛香濃郁的「仁當牛肉」，到香辣開胃的「臭豆辣椒魚」，再到道地小吃「沙嗲雞肉串」、「烤蝦串」⋯⋯等。每一道菜都是用多種南洋香料現炒現煮，完美復刻印尼家鄉味。

這次 ABV 南洋餐酒館特別推出以下 9 道限時料理：

🔥 巴東牛肉（Rendang Padang Basah）
印尼人心中的國菜！以椰漿、香茅、薑黃、辣椒等多種香料慢火燉煮至入口即化，鹹中帶甜，香氣十足。

🔥 臭豆辣椒魚（Ikan Kakap Rica Petai）
整尾鱸魚炸至金黃酥脆，再搭配印尼特有的臭豆與辣椒醬炒製，香辣開胃、風味獨特。

🔥 雙醬牛肉（Dendeng Basah Padang）
煎製至微焦的牛肉搭配紅綠兩種辣椒醬，鹹香微辣、層次豐富，是巴東家庭的經典主菜。

🔥 沙嗲雞肉串（Sate Padang）
將醃製入味的雞肉串烤至微焦，最後淋上特製咖哩醬，香氣撲鼻，越吃越涮嘴。

🔥 烤蝦串（Sate Udang Pantai）
新鮮白蝦以香料醃製，炭烤後搭配金桔醬與辣椒醬，展現海味與香氣的完美結合。

🌱 Gado-Gado花生醬沙拉
印尼家常沙拉，以多種蔬菜、豆腐與水煮蛋搭配濃郁花生醬，清爽開胃、口感豐富。

🍘 Onde-onde 炸芝麻球
印尼傳統甜點代表，外酥內糯，包裹香甜綠豆沙，是結尾的完美一口。

🍲 巴東牛肉湯（Soto Padang）
印尼風味牛肉湯，加入香料與馬鈴薯餅，暖胃又濃郁。

🦑 印尼巴東烤魷魚
新鮮魷魚浸入辛香醬汁後直火炙烤，外皮微焦、內裡嫩彈，帶有香辣與煙燻交織的甜辣風味。擠上金桔搭配米飯或沙拉，風味更上一層！

活動只到今年（2025）八月底，想要嚐鮮的朋友們，記得趁早預約！

ABV 是台灣少數專注南洋風味料理的精釀啤酒餐廳品牌。從東南亞的泰式、越南、馬來口味，到如今深入印尼的地方菜系，ABV 不只在食材選用上講究原味，更搭配多款來自世界各地的精釀啤酒，讓異國美食與飲品完美融合。

為了真實呈現巴東料理的風味靈魂，ABV 團隊在研發之初便秉持尊重與還原的精神，特別邀請駐台北印尼經濟貿易辦事處蒞臨品嚐、交流。我們相信，只有當地人最了解什麼是真正的家鄉味，他們的回饋，是我們對於「正宗印尼料理」的最高指標。

在反覆試作、調整香料比例與料理細節後，辦事處代表對我們的呈現給予高度肯定，表示這樣的巴東菜，讓他們一嚐便想起家鄉的味道。這份認可，不只是對我們的支持，更是我們將異國料理用心傳遞給台灣消費者的最佳動力。

ABV 南洋餐酒館｜精釀啤酒 X 南洋香料