在 ABV，我們不只是在餐桌上倒出啤酒，而是帶你探索每一杯酒背後的故事與靈魂。這次，我們要介紹的是來自日本山梨縣的一間充滿想像力與釀造哲學的酒廠——Uchu Brewing（宇宙精釀）。這不只是一家酒廠，更像是從銀河發出的啤酒訊號，一場從地球出發的宇宙實驗。

宇宙精釀誕生：在星空下誕生的精釀理想 

Uchu Brewing 成立於 2017 年，基地位於日本山梨縣——一個群山環繞、星空清澈的地方。創辦人 Masahiro Kusunose 與 Rumiko Suzuki 在經歷多次人生轉折後，選擇在這片靜謐天地建立屬於自己的釀酒宇宙。他們不僅愛喝啤酒，更嚮往一種能從味覺出發、引發哲學思考的創作形式。 

「Everything is made of particles.」這句話是 Uchu 的核心理念。他們相信：萬物皆粒子，啤酒也不例外。從酒花、酵母、水與麥芽的分子排列，到味蕾、記憶與情感的連鎖反應，Uchu 用啤酒回答關於宇宙與自我的大哉問。

 

他們釀的是酒？還是星系？

Uchu 的啤酒風格鮮明，大多為 Hazy IPA，甚至 DDH IPA，酒體渾濁、香氣爆炸，有如一場感官的大型 Big Bang。

他們酒款的命名總與宇宙、量子、未來相關，像是 Uchu Big Bang IPA、Uchu Star Dust IPA、Uchu Dark Matter IPA⋯⋯等。這些酒不只用來喝，更像是小型宇宙模型，每一瓶都蘊藏一段釀酒師的探索過程。

 

酒標上的設計，也是信仰的展現

Uchu 的酒標設計也極具風格：宇宙飛船、粒子碰撞、數學符號、冥想的角色與星際生物，構成極具辨識度的品牌視覺語言。這些圖像不只是酷，而是代表著他們將科學、禪意與創造力融合進釀酒哲學的實踐。

「我們釀的不只是酒，而是能量的轉化。」這是他們團隊的共識。

 

為什麼 ABV 精選 Uchu Brewing？

在 ABV，我們挑選啤酒的標準從不只是流行或酒精濃度，而是：這間酒廠是否正在用啤酒說一個值得聽的故事？

Uchu 讓我們深深著迷的原因，是他們把每一瓶啤酒當作一顆星球、一個宇宙的切片。我們相信，當客人打開一瓶 Uchu，不只是品嚐啤酒，而是參與一場未知的旅程。

這樣的品牌精神，正是 ABV Bar & Kitchen 想帶給你的。

※ 實際供應酒款依 ABV 各店庫存為準，歡迎致電詢問！

 

讓味蕾離開地球表面

你喝過很多 IPA，也許是清爽型的、美式風格的、甚至本地釀造的。但如果你還沒試過 Uchu，那麼你的 IPA 地圖還沒完整。

ABV Bar & Kitchen 誠摯推薦這來自日本宇宙的訊號，無論你是初學者還是老酒客，都能在這幾瓶瓶身畫著星雲的酒中，找到一點前所未有的感動與好奇。現在就來 ABV，打開一瓶宇宙，喝出你的 Big Bang。