日本語
中文 (简体)
English
你可知道勃克啤酒的由來嗎？
勃克 Bock代表著濃郁型的拉格，得名自德國城鎮的Einbock。最初在14世紀時由修道院僧侶所釀造，目的是在冬天時齋戒時飲用以補充熱量，因此又有「液體麵包」之稱。而Einbock在德文中原意即為「公山羊」，因此常常可以見到各式山羊圖形被繪製於Bock啤酒的酒標上。在釀造時，Bock用上了高濃度的麥汁，一開始是愛爾式的上層發酵，1516年純酒令後逐漸改下層發酵的手法，ABV在6.3.7.2之間。最傳統的勃克顏色為深黑，酒體醇厚，香氣除了深色麥芽帶有的焦糖、太妃糖、烘焙與堅果香外，另有明顯的果香與花香。
雙倍勃克可淺分為兩種，深色雙倍勃克與淺色雙倍勃克，酒精濃度約在6.8%~14%主要起源於德國南部，深色風味上帶有豐富且厚實的麥香，溫和焦糖及煙燻。淺色風味上帶有清甜麥香，與含蓄的果香氣息。
在1516年純酒令剛實施的頭一百年中，巴伐利亞由於釀酒技術還不夠發達，仍常從Einbeck進口符合純酒令的啤酒。這一切要從Einbeck的釀酒師–Elias Pichler來到慕尼黑皇家酒廠(HB)後才慢慢有所改變…..
勃克家族之中，還有五月勃克、冰勃克、小麥勃克…….即便都是勃克家族，但各有各的風味表現，各有各的層次變化，想一窺勃克家族的啤酒成員嗎？
☎☎☎限電話報名☎☎☎
➡ 日期/時間：2020 年 2 月 16 日 (星期日) 下午四點
➡ 活動地點：ABV地中海餐酒館
➡ 地址：台北市大安區光復南路260巷39號
➡ 報名電話： 02-8771-8114
➡ 活動名額：15
➡ 費用：免費入場
♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦
🌟我不在回家的路上，就是在ABV的世界精釀裡🌟
♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦
你認識ABV世界精釀啤酒餐廳嗎？！
當ABV世界精釀啤酒餐廳，邁入一個新的里程碑，我們要帶領更多的好朋友，一起進入精釀啤酒的世界，因為我們推廣精釀啤酒文化不遺餘力。
透過品飲會的引路，從精釀的歷史、發展沿革，再聽各國對於精釀啤酒的發展、變化，至於工業啤酒的興起，爾後又再掀起精釀的風潮…在品飲會裡，聽ABV Camilo講故事，貫串古今。ＡＢＶ不只是餐廳，我們更建立了全中文最豐富的精釀啤酒百科。想認識更多啤酒知識，精釀啤酒文化；從啤酒原料、專有名詞、酒杯、類型解說，以及每一瓶的啤酒介紹，ＡＢＶ精釀啤酒資料庫將給您最完整的資訊集合。
👉關鍵字搜尋啤酒：http://abvnet.abv.com.tw/Beer/search/
👉啤酒百科認識啤酒：http://abv.com.tw/craft-beer/
