酒廠介紹141 | 美國聖地牙哥 Societe Brewing

美國 Societe 啤酒由創辦人 Douglas Constantiner 於2012年創建，其理念是希望能將啤酒作為媒介，打造出一個強而有力的社群。從取名便可略知一二，Societe 竭盡所能的釀造出美味非凡的啤酒，更有 BEER FOLK UNITE 這句標語來強化其信念。

由於美國新興酒廠歷史較短，故擷取創辦人 Douglas Constantiner 在一次訪談中，談論旗下啤酒 Light Beer 的故事，藉此了解其創辦理念。

為何 Societe 要製作 Light Beer 呢？

Doug : 我們之所以要出品 Light Beer 的原因，是希望能將這款啤酒作為您社交聚會上的媒介，不管你在任何場合都能輕鬆自如的飲用，無需有任何的負擔。無論是去健行、打高爾夫球、露營等， Light Beer 提供較低的酒精含量，但仍然具有顯著的特色，讓你能品嚐到來自當地酒廠的美味佳釀。相較於其他酒精濃度較低的啤酒，那些啤酒往往都強調如何在一瓶啤酒中呈現變化萬千的啤酒風味，而 Light Beer 則忠實的呈現出純淨的品質，這也足以說明兩者有何區別。

Societe 會想跨入淡啤酒市場的背後動機為何？

Doug : 看是要從哪個面向說明，不管是從設計還是品牌來說，最早我們希望能翻轉啤酒市場，但隨著品牌不斷發展，當初的理想也漸漸偏離了航道。幾年前，我們開始研究罐裝市場，不僅使我們改變包裝方式，同時也調整品牌的走向。至今，我敢很自豪的說 Societe 依舊熱愛啤酒與啤酒的歷史。而 Light Beer 正是以風味取勝，希望能創造更美好的飲酒體驗。

關於 Light Beer 還有需要補充的嗎？

Doug : 這是一款純淨易飲的啤酒，如果你打算暢飲一個下午的時間，它仍然會具有足夠的特色來保持它自然的風味。

文｜克萊兒 Claire 圖｜Societe Brewing

資料出處｜The Coast News.

Cheers! North County: Societe Brewing cuts the grass