品飲會｜4/18(日) 15:30清爽香醇的小麥啤酒品飲會（Part1）品飲會

小麥本就是啤酒釀造的原料之一，但如比利時的白啤酒小麥的比例大約僅佔百分之40左右，而德式啤酒類型裡如酵母小麥，其小麥佔了百分之50~60。

各國各地所種植的麥芽品種及風味也都不一樣；在啤酒分類上依照小麥就可以有許多種類型；

 

各國各地所種植的麥芽品種及風味也都不一樣；在啤酒分類上依照小麥就可以有許多種類型；

最常聽到的分類有：柏林小麥、黑小麥、鹽小麥、酵母小麥、小麥勃克、水晶小麥、小麥愛爾、小麥IPA等。

 

像柏林小麥為柏林當地限定啤酒，清爽、細膩與充滿氣泡感的酒體曾被拿破崙的士兵們奉為“北方的香檳”。

柏林酸啤入口有淡淡的乳酸味，酸而不膩，非常解渴，尾韻帶著些微的麥芽、穀物與生麵團的風味。

 

而小麥啤酒幾百年來以供應巴伐利亞皇室為主，直到十八世紀末期才在市面上廣為流傳。

當時的小麥啤酒顏色與大多數啤酒一樣以深色為主，黑小麥除了原料使用50%以上小麥外，

還添加了烘烤過的大麥增加成色和整體調性，介於一般德式酵母小麥與黑拉格之間，

酒液由淡銅色到紅銅色，而小麥的高蛋白質使其酒體混濁，並擁有厚實、慕斯的口感的酒帽。

 

近期最常聽到的“Gose”鹽小麥，發源自16世紀的德國Goslar，

因當地的水質本身就比較偏鹹，因此釀造出的啤酒都會因鹽分帶有鹹味。

Gose釀造過程中除了會使用超過50%的小麥麥芽之外，僅使用非常少量的啤酒花，

另會添加鹽與芫荽，是少數不受德國純酒令(Reinheitsgebot)規範的酒種之一。

還有很多小麥啤酒，就讓我們一起品飲了解吧！

 

清爽香醇的小麥啤酒品飲會（Part1）品飲酒單：

23憂民大黃瓜酸啤

Brlo Berliner Weisse

Erdinger Weibbier Dunkel

Tucher DunkelHefeHeizen

Licher Hefe-Weizen

金門精釀 神風獅高粱小麥啤酒

Anderson Valley Framboise Rose Gose

Fruitlands w/ Passion Fruit & Guava

 

☎☎☎限電話報名☎☎☎
➡日期/時間：2021 年 4 月 18 日 (星期日) 下午15:30
➡活動地點：ABV日式居酒館(中山北路二段39巷16-2號)
➡活動名額：18
➡費用：免費入場

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