環加勒比海與南美風情精選！抓住2022的尾巴，加勒比海新菜再次衝擊！

轉眼間2022年即將結束，但ABV對於美食的探索與精進是不會止息的！就在2022年的12月，ABV加勒比海餐酒館再次祭出全新料理，讓加勒比海與南美諸國的道地美饌陪您一起為2022畫下圓滿的句點，持續用美味為您開啟下一年的味蕾探索之旅吧！




本季新菜快速重點瀏覽：

聖啟斯傳統什錦飯
經典復刻道地主食，鹹香濃郁的燉煮肉與米飯的結合！
在聖克里斯多福及尼維斯當地，米飯和鹹魚的搭配十分常見。ＡＢＶ選用鹽漬鱈魚、雞腿肉、紅腰豆、牛番茄、洋蔥等食材切成丁燉煮。後拌入米飯收汁混合，保有顆粒感的米飯吸附滿滿濃郁風味，配上富有膠質的香嫩豬尾一同品嚐，更是絕配。



秘魯核桃燉雞
奶香濃郁、香辣帶勁，忍不住一口接一口的好味道！以秘魯特產黃辣椒Aji、起司、牛奶與蒜頭熬煮成鮮黃微辣的醬汁，再加入雞肉(Gallina)一同燉煮，最後放上水煮蛋切片與橄欖。簡單、迷人，卻能輕易吸引目光的一道秘魯佳餚。

秘魯式鮮蝦濃湯
以鮮蝦、雞蛋、奶酪等食材熬煮，蘊含滿滿能量的湯之王！充滿能量、豐盛的鮮蝦湯在秘魯有湯類之王的美稱！這種獨特的雜燴湯融合了多種食材，除了主角蝦以外，還有雞蛋、山羊奶酪等各類蔬菜和當地的特色辣椒作為配菜。到了19世紀早期，西班牙人又將雞蛋和牛奶引入了印加人的飲食中，Chupe de Camarones就此應運而生！

島國鮮蔬蒸海鱸
鮮、香、嫩！這是一道傳統經典的絕品魚料理。ABV使用洋蔥、青椒、番茄、紅蘿蔔等蔬菜搭配魚片燉煮，並用檸檬帶出清爽口感。燉煮收汁，滑嫩鮮魚與蔬菜的甜味融合在這一道料理，香料調味更具異國風情，是聖克里斯多福及尼維斯當地的料理手法，蔬菜、香料與鮮魚的燉煮搭配，歡迎品嚐！

巴拉圭帶骨牛小排
炭烤與煙燻牛肉熟成 x 一公斤牛小排 x 多層次口感的派對饗宴！
Asado在南美洲指的就是烤肉料理文化。指的是藉由炭火高溫與煙燻火烤牛肉熟成的烹飪方式。最適合Asado烤肉的部位，一個是帶骨肋排，一個是厚腹脇肋排，以及牛小排。ABV的巴拉圭烤肉選擇帶骨的牛小排，讓大家可以品嚐到更多層次的牛肉口感，並搭配巴拉圭國家美食Chipa Ｇuazu-巴拉圭玉米糕和木薯一起享用。

本次ABV一共復刻了10道的加勒比美食，讓ABV以道地的異國美食陪伴您度過一年又一年！享用美味之餘，別忘了來幾支ABV最招牌的精釀啤酒哦～

ABV加勒比海餐酒館 台北忠孝店
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➡加勒比海餐酒館訂位： 02-2721-6997
➡更多加勒比海料理菜色：https://www.abv.com.tw/caribbean-cuisine/
➡Google商家：https://g.page/abv_caribbean/review?rc
➡地址：台北市大安區敦化南路一段233巷61號
➡路線：忠孝敦化捷運站3號出口直走，明曜百貨前巷子右轉，直走到第二條巷子左轉200公尺

ABV加勒比海餐酒館 竹北光六店
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➡加勒比海餐酒館竹北店訂位：03-667-5770
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➡地址：新竹縣竹北市光明六路東一段243號
➡路線：距離遠百竹北店走路5分鐘