=獨 • 精釀=英國St. Peters Mild, Plum Porter, Ruby Ale, & Winter Ale獨家供應

=獨 • 精釀=英國St. Peters Mild, Plum Porter, Ruby Ale, & Winter Ale獨家供應

雖然St Peter’s酒廠的歷史不長，1996年至今不過22個年頭，不像與許多英國老廠動輒百年以上，卻已擄獲不少啤酒名家的心，許多經典酒款出現在無數啤酒著作之中。酒廠位於英格蘭東部的薩福克郡(Suffolk)的St Peter鎮，該地區一堆小村莊都以聖人為命名，因此創辦人John Murphy自然地將酒廠命名為St Peter’s Brewery。酒廠設立於一幢建於13世紀的莊園之中，數百年來幾經擴建有了今日的規模，在酒廠進駐前則是有近30年無人使用。

品牌商標除了顯眼的名稱之外，左上角可以看到一隻烏鴉和一把金鑰匙，那把鑰匙便是神給聖彼得(聖伯多祿)通往天國的鑰匙。St Peter’s啤酒廠的特色除了建築歷史悠久外，另一個便是特殊形狀的瓶身。500ml的大橢圓形酒瓶至今仍獨一無二，常被不知情的酒客誤認為是威士忌。該酒瓶由美國現存最悠久的玻璃廠 Gibbstown所製造。事實上，該酒瓶的設計歷史可追溯到1770年的美國，玻璃廠特別為Tidewater Inn生產的專用瓶，該旅館建於1712年，營運至今超過300年。

集結了諸多歷史元素， St Peter’s所釀製的啤酒大多也是傳統的英式風味Mild、Bitter、Stout、IPA、Cider……等，主要產品線仍為傳統的Real Ale(Cask Ale)，瓶裝款式則是因應保存只有8週的木桶酒所誕生，這次ABV所獨家供應的啤酒包含了以下五款：

St Peter’s Plum Porter    ABV：5.0

聞起來梅子的風味明顯，帶有濃厚的乾果氣息和微微的焦糖。

St’ Peter’s Winter Ale    ABV：6.5

香味上帶有濃郁的焦糖、麥芽糖，入口帶有可可、咖啡的香氣。Winter Ale的香料感這邊不明顯，只略有荳蔻的感覺，尾韻微酸。

St’ Peter’s Ruby Red Ale    ABV：4.5

經典的英式風味，麥芽所帶來餅乾的角色較重，也富含英式酒花的土壤、青草香氣，苦甜均衡，口感略輕。

St’ Peter’s Christmas Ale    ABV：7.0

整體風味偏向比利時愛爾，李子等果香明顯並帶有淡淡的麥芽糖、皮革風味，香料、溶劑感稍強。

St’ Peter’s Mild    ABV：3.7

為現今台灣市場上極稀有的Mild(輕愛爾)，堅果、乾果、核桃構成主韻，咖啡和尾韻的苦味較台灣曾進口過的Mild重了些。

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啤酒小百科—輕愛爾Mild

輕愛爾起源於17世紀的英國，酒精濃度約在3%-4%之間。而輕愛爾的「輕」指的是年輕的意思；特指發酵時間短，酒精濃度低的啤酒。起初釀造輕愛爾是為了能有一種酒質輕盈，易於為市場所接受，銷貨快速的酒款；所以裡頭僅需添加少量啤酒花防腐，因此苦度並不明顯。

隨著口感更重的Brown Ale逐漸發展普及，輕愛爾逐漸失去了本來的市場，這續到了20世紀初。1914年之前，英國啤酒的酒精濃度比現今略高。但隨著第一次世界大戰爆發，英國通過國土防衛法，強制酒吧提早打烊並加重啤酒稅。又因為英國課稅的標準不是根據容量，而是根據酒精濃度。種種因素讓輕愛爾再度回到了樸酒市場之中。

一開始的輕愛爾並未有指定的顏色，現今的輕愛爾則多呈深棕色，富有堅果、焦糖及烘烤過的麥香，豐富的口感適合喜好稍濃的味覺，但又不想攝取太多酒精的時刻。