國外報導 街訪11大釀酒師

=國外報導=街訪11大釀酒師 ∙ 最愛哪一款精釀啤酒?

受到Covid-19疫情的影響,世界上許多國家至今都處於封鎖的狀態,對於啤酒飲用者而言,則傾向選擇熟悉、好掌握風味的啤酒品牌。從美國知名的內華達山脊酒廠(Sierra Nevada)到比利時經典品牌Orval,本文完整收錄全球著名的11家啤酒廠釀酒大師的真摯分享,希望陪著啤酒愛好者們一同攜手度過嚴峻的後疫情時代。

“ 一直以來我都相當鍾意美國Ska Brewing所出產的美式黃金愛爾啤酒,它擁有俐落、清爽的口感,也因為酒精濃度低的特性,相當適合長時間飲用,尤其在炎熱的丹佛市(Denver)飲用非常消暑解渴。同時,這款啤酒也幫助我成功度過居家隔離的期間,邊喝能邊回憶疫情前與朋友相聚的日常,可以說是這13年來我最愛的啤酒廠之一。等待疫情結束,期待重回酒廠的懷抱,和大夥們一起跳舞和享用冰涼新鮮的啤酒。來自丹佛市Grateful Gnome Sandwich Shoppe and Brewery的釀酒師Bess Dougherty

經典的內華達山脊美式淡愛爾啤酒,是我不變的最愛。其穩定的品質、一致性和美好的風味一直以來深得我心。在過去的幾年內,很榮幸有機會到酒廠參觀,也就此改變我的一生。說得浮誇,但內華達山脊(Sierra Nevada)啤酒真的深深影響了身為小小釀酒師的我。每品嚐一口,也讓我發自內心感激自己也是啤酒產業的一份子。來自美國佛羅里達州東南部的West Palm酒廠首席釀酒師Joel Kodner

最近,彷彿墜入社交型啤酒的懷抱,尤其是英國Verdant Brewing Co.Lightbulb新英格蘭IPA,它完美詮釋現代與後現代的啤酒風格。它展現了新英格蘭IPA富有濃郁果香的特性,但相較於同類型啤酒的酒精濃度卻相當低,口感富饒風味。來自丹麥哥本哈根Dry & Bitter Brewing Company的創辦人Søren Parker Wagner

從英國Adnams啤酒中感受到一絲海水的鹹味,整體風味嚐起來彷如聖誕節蛋糕一般,好喝極了!”  來自紐西蘭 North End Brewery首席釀酒師Kieran Haslett-Moore

居家隔離這段期間,我基本上品飲的啤酒都以在地精釀為主,但最近買了四瓶Orval,才恍然大悟為何它在市場上至今屹立不搖。從表面上來看,它是一款簡單、平衡的啤酒,完全不必思考即可獲得好的品飲體驗。若深入探究,Orval完美展現了啤酒的四大元素,水、麥芽、啤酒花、酵母。每個元素都保有自己的特性,卻又和其他元素有著和諧的搭配。來自美國德州Austin Beer Works創辦人Michael Graham

封城也使得大眾對精釀啤酒的選擇比以往少了許多,超市多半販售的啤酒品項以具規模的大型精釀廠為主。還好有 #CraftBeerHour 的介紹,讓我們能每週定期收到精選的各地啤酒包裹來自蘇格蘭的Ben Nevis Brewery創辦人之一Freja MacDougall

未完待續

資料來源:vinepair | 翻譯:Claire Hsieh
https://vinepair.com/articles/11-best-classic-craft-beers/

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猜猜釀酒師,最愛哪一款精釀啤酒?

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