=酒廠介紹105=美國綠閃光Green Flash啤酒

West Coast IPA 可說是美國精釀啤酒革命的縮影，近年來許多歐洲啤酒強權國家，如德國、比利時、英國也開始不斷引進美式啤酒類型，許多新生代酒廠更加以仿效，希望能釀出屬於自己的美式西岸風格。

綠閃光(Green Flash)酒廠於2011年所出產的綠閃光西海岸IPA (英文：West Coast IPA，與啤酒類型同名)，打從上市以來即得到眾多關注，至今也成為追尋 West Coast IPA 這個啤酒類型必喝清單之一。West Coast IPA 不僅成為富有香氣的代名詞，無論美國東、西岸，甚至是海外的精釀啤酒廠，皆開始使用 “West Coast” 來稱呼他們的產品，即使 “West Coast” 並非美國釀酒師協會(Brewers Association，簡稱BA)所規範的風格。

綠閃光(Green Flash)酒廠所推出的這款西海岸IPA使用多種酒花釀造，有富含熱帶水果香氣的Simcoe、清新柑橘香的Citra、綻放怡人花香的Cascade、奔放辛香的Columbus，以及濃郁的花果香的Centennial，不斷交疊的多種酒花香氣，完美演繹綠閃光西海岸IPA的獨特風味。近期，綠閃光(Green Flash)酒廠的另一款熱帶DNA(Hazy IPA)，其混濁的外觀與充滿熱帶柑橘香氣的果汁感風味也相當受到歡迎。

這個源自美國聖地牙哥，由Mike和Lisa Hinkley在2002年共同創建的綠閃光(Green Flash)酒廠。經歷18個年頭，而從名不見經傳的小酒廠到今日眾人皆知的美國精釀啤酒廠，今日的綠閃光(Green Flash)酒廠擁有一群才華洋溢且對精釀啤酒充滿熱情的團隊，也希望能釀造出更多優質的啤酒。目前除了常態酒款外，綠閃光(Green Flash)也持續不斷研發、創新，推出實驗性、限量版以及季節性的酒款，希望讓更多人看見綠閃光(Green Flash)這個品牌與其獨有的文化價值。

圖：綠閃光(Green Flash)酒廠｜文：Claire Hsieh