活動花絮|品德式濃郁型拉格勃克系列品飲會後記

Bock代表著濃郁型的拉格,得名自德國城鎮的Einbock。最初在14世紀時由修道院僧侶所釀造,目的是在冬天時齋戒時飲用以補充熱量,因此又有「液體麵包」之稱。而Einbock在德文中原意即為「公山羊」,因此常常可以見到各式山羊圖形被繪製於Bock啤酒的酒標上。

當日品飲會選用酒

1.艾英格雙羚羊雙倍勃克 Ayinger Celebrator Doppelbock ABV6.7%
被加拿大酒評譽為全世界最好喝的雙倍勃克之一,有淡淡的咖啡香味及巧克力風味,流過喉嚨

2.DB德式勃克 DB BOCK ABV7%
台灣酒廠製作,用淺色麥芽釀製,麥汁佔比重,麥香較重

3.勘霸-搗蛋鬼雙勃克 Camba Mastrobator ABV8.5%
麥香及啤酒花香味較重焦糖味重,有烤麵包的味道,尾端會勾勒出啤酒花的苦味

4.德國思奈德小麥勃克 Schneider Weisse Mein Aventinus TAP6 ABV8.2%
麥味明顯,淡淡的啤酒花香氣一起入喉

5.德國思奈德冰釀勃克 Schneider Aventinus Eisbock ABV12%
用冰吸的工法釀製,甜度比一般勃克來的高,酒精濃度也較高,焦糖太妃糖香氣及口感較重,帶點杏桃李子香

6.陳年啤酒深焙 Eggenberg Samichlaus Classic ABV14%
只在每年的12/16釀製,釀製完會放10個月之久,才出桶,使用不吃麥甜的酵母分批放入

圖文|王瑀涵

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