酒廠介紹143｜美國精釀啤酒廠 Gigantic Brewing Company

位於奧勒岡州波特蘭市 (Portland) 的 Gigantic 酒廠，由 Ben Love 一手創立，作為在地子民他致力於釀造出自己心目中最好的 IPA，同時也專注於生產季節性的有趣啤酒，希望能以自己想要的方式重新詮釋經典的意義。

說起他對啤酒的熱情，一切要追朔於1999年 Ben Love 在 Horse Brass 第一次嘗試到精釀啤酒的滋味，到了2003年正式開始他的釀酒生涯，2004年他回到奧勒岡州，在 Pelican 繼續他的釀酒事業。2007年 Ben 順利成為波特蘭Hopworks Urban Brewery (HUB) 首席釀酒師，即使如此還是未能滿足他，一直以來 Ben 都希望能擁有自己的事業，並將多年來的夢想付諸行動，以最簡單易懂的方式小批量釀造，致力於釀造出高品質的啤酒，最終創立 Gigantic 酒廠。

現在就來為各位介紹目前在台灣市面上可以喝得到的 Gigantic 啤酒，首先為 Gigantic IPA 它是一款經典的印度淡色愛爾啤酒，酒精濃度 7.3% 使用 Cascade、Centennial、Crystal、Simcoe 等四種啤酒花，帶有明顯的熱帶水果風味，以及柑橘和芒果的香氣，口感清爽、平衡度極高，是款受人喜愛的美式經典 IPA 啤酒。

接著登場的是 Gigantic Ginormous IPA MK8 為了喜愛更強烈啤酒花風味的酒友們，Gigantic 酒廠釀造出與眾不同的 Imperial IPA，此為第 8 代的 Ginormous 啤酒，可以感受到明顯的美式啤酒花香氣，並帶有強烈的柑橘風味，以及扎實的麥芽甜，為重度啤酒花愛好者趨之若鶩的品項。

而 Gigantic Kölschtastic 是一款德系的科隆啤酒（Kölsch），科隆啤酒是一種純淨、透亮且平衡度極高的德國傳統類型，使用德國皮爾森麥芽與科隆酵母釀造，在此款啤酒中 Gigantic 酒廠使用比平時更多的啤酒花，讓整體風味乾淨、清爽，並結合輕柔的果香，整體來說麥芽和啤酒花的風味微妙地交織在一起，平衡與易飲性極高。

最後要介紹的是 Gigantic Sassy Pony Pale Ale 5.5%的酒精濃度，為一款美式淡愛爾啤酒，選用Mosaic、Citra、Simcoe 和 Cascade 四種啤酒花釀造，比起 IPA 來說酒花的風味輕盈，但依舊能品嚐到柑橘與水果香氣，適合追求平衡感的酒友們飲用。

文｜克萊兒 Claire 圖｜https://www.giganticbrewing.com/