=酒廠介紹118=皇家路德威König Ludwig啤酒

德國皇家路德威啤酒（König Ludwig）是一家位於巴伐利亞的啤酒廠，酒廠口號“Bier von königlicher Hoheit”，可翻譯為屬於皇室的啤酒，之所以能稱為皇家啤酒，其正統性是因為他的創辦人Luitpold Prinz von Bayern巴伐利亞路易波特王子，不僅是巴伐利亞王國最後一位國王路德威三世的曾孫，也長期經營啤酒事業。另外，路德威家族中的路德威一世也曾參與撰寫世界著名的1516年巴伐利亞純酒令（Reinheitsgebot）。

維特爾斯巴赫（德語：Haus Wittelsbach）家族不僅是德國最富歷史的王公世家之一，更從11世紀到19世紀起在歐洲歷史上扮演著重要的角色，其中最讓大家熟悉的應該是“童話國王”路德威二世所建的新天鵝堡（Schloss Neuschwanstein），不但成為了迪士尼樂園的範本， 每年更是吸引來自世界各國超過140萬人前去參觀。而另外一位國王路德威一世在1810年10月與泰瑞莎公主的婚禮，更是今日之所以會有慕尼黑啤酒節的緣由。

維特爾斯巴赫家族在1260年建立了第一座酒廠， 到了1292年，在今日路德威酒廠位置Kaltenberg興建了修道院及城堡。那個年代只有皇家才有權釀造並販售小麥啤酒，時至今日皇家路德威酒廠依舊堅持800多年的傳統釀造工藝，也深受世界各地的啤酒愛好者所喜愛。另外，更值得一提的是皇家路德威啤酒瓶蓋上的巴伐利亞皇室徽章，也完整凸顯出其皇家的正統性。

其中，皇家路德威小麥啤酒（König Ludwig Weissbier Hell）不同於大麥麥芽多以頂層發酵的方式釀造，採用的是低溫發酵釀製技術，讓酒體中存留著巴伐利亞皇室獨有的活酵母。在當時以其獨具的技法，創造出難以匹敵的美味，也讓皇家路德威小麥啤酒一度獨佔巴伐利亞地區的小麥啤酒市場，每一口都感受得到濃郁的麥芽香氣，以及渾厚的柑橘、香蕉與蘋果風味，著實是一款層次豐富的小麥啤酒呀！

文：Claire Hsieh | 圖：König Ludwig Schlossbrauerei