=2019聖誕啤酒總盤點=Merry Christmas Ale

一年一度的聖誕節將至,市面上不乏聖誕節相關的商品、餐點,為了歡慶這個佳節的到來,許多歐洲、美國產區的精釀啤酒釀酒廠,也紛紛祭出限定的酒款。有將近半世紀歷史的海錨聖誕快樂限定版、有來自比利時的柯聖東冬季限定啤酒、迪力聖誕啤酒、羅克修道院聖誕啤酒,面對市面上眾多的酒款,到底該怎麼選擇呢!?ABV 精心為大家揀選數個酒款,讓身在台灣的你/妳,也能藉品飲享受這快樂的聖誕節。

1. 海錨美式精釀啤酒 聖誕快樂2019年限定版  風味啤酒  ABV 6.7%
    2019 Anchor Christmas Ale

1975年發行以來,至今海錨聖誕限定啤酒已經來到第45個年頭,每年皆使用秘密酒譜釀製,並為此酒款設計出獨特的手繪酒標,無論風味如何變換,其中心思想都是一樣的。除了希望能在聖誕佳節帶給人們歡樂之外,也象徵著為季節更換而感到喜悅,也為即將重新開始新的一年而慶祝。由於有嚴格的保密配方,聖誕啤酒僅限在每年11月初至隔年1月中旬出售。既然為冬季所推出酒款,風味自然豐富、複雜,酒體與去年相比略深,為漸層的烤焦糖和咖啡色色澤,並加入了草本香料,有著墨西哥巧克力、烘烤麥芽、花卉香以及濃郁的松香,整體來說飽滿圓潤,口感柔順。

說到Anchor聖誕啤酒的酒標,就不能不提Jim Stitt這號人物,自首釀聖誕啤酒開始,到2019年的今天Jim Stitt皆以手繪呈現,著實能看到他對設計Anchor聖誕酒標的用心。自古以來,樹木牽動著大地,並隨著季節的變換生生不息的存在地球上,酒標上的「生命之樹」,其靈感取自北加州常見的Western Arborvitae,據說在醫療尚未普及的年代,Western Arborvitae的樹葉具有療效,因此得名生命之樹。Anchor也寄望乘著這棵樹,尋求一個更強大與健康的來年。

2. 柯聖東冬季限定啤酒  比利時強黑愛爾  ABV 8.1%
    Corsendonk Christmas Ale

選用慕尼黑麥芽、焦香麥芽以及英國肯特啤酒花,所釀製的冬季限定酒款。這是一款深黑色澤且富有豐富層次的啤酒,擁有巧克力麥芽與多重辛香料的氣息,令人回想起每當佳節媽媽在烘焙時,總會從廚房飄出的美味香氣。整體來說口感柔滑,帶有醇厚的麥芽、煙燻、辛辣和柑橘的風味,如此獨特的滋味,餘韻悠長。

3. 聖富樂聖誕啤酒  冬季啤酒  ABV 9%
    St-Feuillien Cuvée de Noël

烘烤過的大麥麥芽使紅寶石棕的酒體,呈現微微的深棕色澤,綜合香料香氣濃郁,採用焦糖麥芽釀製,精心掌握發酵與冷藏的時間,整體口感醇厚、柔順。聖富樂的聖誕啤酒有一種非常微妙的苦韻且計量完美比例,使得各種不同成分之間,達到了完美的平衡。

4. KERST冬季愛爾啤酒  比利時強黑愛爾  ABV 9%
    Kerst Pater Special Christmas

藉由Kerst冬季愛爾啤酒,便能嚐見Van Den Bossche這家酒廠的釀造風格,酒帽量多綿密且消散的相對快速,酒體呈紅寶石棕,香氣為葡萄乾、麥香、梅子與深紅色系水果的氣味,入口可以嚐到似香氣的風味,更有深黑巧克力,以及少許甜味和淡淡的可樂味,尾韻帶有一點烤過的穀物與焦糖的風味。整體而言,濃厚的酒精感帶出可可香又不至張狂,最後,以怡人的辛香料收尾。

5. 羅克修道院聖誕啤酒  比利時強黑愛爾  ABV 9%
    Abbaye des Rocs Speciale Noel

來自比利時的羅克修道院聖誕啤酒,酒帽綿密呈現淡淡的棕色,且泡沫消散稍微緩慢,酒體也帶有琥珀與棕色色調,十分混濁。散發出的香氣為巧克力、草本、焦糖、麥芽、辛香料與酵母的氣息。入口可以嚐到明顯的酸與淡淡的甜味,尾韻又帶出一次些微巧克力、深⾊色系水果的濃郁的甜味。由於使用瓶中⼆次發酵,故在飲⽤前可以先搖混瓶⾝身,以達均衡整體的風味,感受到獨特的酵⺟風味。

6. 比利時迪力聖誕啤酒  比利時強黑愛爾  ABV 10%
    Delirium Christmas

酒帽薄、酒液呈栗子琥珀色澤的比利時迪力聖誕啤酒,富有焦糖麥芽、水果香氣、辛香料與甜味,以及金屬、酵母與酒花的氣息,入口後,可以感受到明顯的酒精感、微微的苦韻,口感圓潤、酒體相當飽滿,尾韻則有巧克力的甜、微微的辛辣與苦味,雖然擁有濃稠豐富的風味,卻是一款相當易飲的啤酒,在比利時布魯塞爾也相當受到喜愛。

7. 聖伯納杜斯修道院聖誕愛爾啤酒  比利時四倍  ABV10%
    St. Bernardus Christmas Ale

就像所有聖伯納杜斯修道院出品的啤酒一樣,這款聖誕愛爾啤酒所使用的酵母,同樣源自於1946年,一款濃郁的深色季節性啤酒,充滿了冬季的特色與味道。擁有奶油色的酒帽,酒體為深棕色澤,擁有濃郁的水果香氣與明顯的果酸、櫻桃香,入口後的茴香氣息與奶油焦糖、烤栗子的風味互相呼應,而無花果、莓果、堅果等滋味也一併迸發。即使充滿所有冬日必備的元素,聖誕愛爾啤酒的高酒精濃度也不讓人覺得不快,反倒有輕盈之感,與接近完美的平衡風味。

既然是聖誕佳節,那搭酒餐食更是不可或缺。巧克力正是一個經得起時間淬煉的甜點選擇,無論是單顆搭配或是有巧克力元素的各式甜點都相當般配。另外,一個相當罕見卻又絕配的酒餐搭配,為北歐風格的料理,不僅以冬季常見的辛香料入料理,相搭之後的滋味更是扣人心弦,溫暖在寒冷冬夜徘徊的你。

8. 艾根堡陳年啤酒王  雙倍勃克  ABV14%
    Schloss Eggenberg Samichlaus Classic

艾根堡陳年啤酒王又稱為歡慶啤酒或聖誕啤酒,其釀酒季節時值聖誕佳節,為了控制品質,依照傳統每年只在126日這一天才開桶,歷經10個月的發酵,釀造出酒精濃度高達14%,現今更名列全世界酒精濃度最高啤酒之一!口感雄厚濃醇,豐富層次中夾著焦糖、李子、麥芽及奶油香;適合搭配濃厚佳餚與巧克力一起享用。每年限量供應,具有陳年實力,適合存放,這樣一來便可以享受不同風味的陳年啤酒。

除了上述所言之聖誕限定啤酒,其實市面上還有相當多的品項呢!在此,也為尋求專屬自己聖誕啤酒的你/妳,熱切提供:

  1. 巴肯尼聖誕啤酒  冬季啤酒  ABV 9.5%
    La Bière du Boucanier Christmas
  2. 小精靈特級精釀啤酒  比利時強黑愛爾  ABV 10%
    N’Ice Chouffe
  3. 盧森堡聖誕節啤酒  愛爾蘭紅愛爾  ABV 5.5%
    Bofferding Christmas
  4. 艾丁格雪藏白啤酒  酵母小麥  ABV 5.6%
    Erdinger Schneeweisse Winterbier
  5. 月光睡帽聖誕啤酒  比利時強黑愛爾  ABV 7.4%
    Slaapmutske Christmas (Kerstmutske Christmas Nightcap)
  6. 史特斯耶穌冬季啤酒  比利時強黑愛爾  ABV 10%
    Tsjeeses Belgian X-Mas Ale
  7. 挪威那庫歐傳承傳統節慶啤酒  冬季啤酒  ABV 7%
    Nøgne ø Tradisjon

文:Claire Hsieh | 圖:ABV TEAM、酒廠官網

聖伯納杜斯修道院聖誕愛爾啤酒
聖富樂聖誕啤酒
海錨聖誕快樂2019年限定版歷年來的手繪LOGO
1975年海錨第一代Logo
海錨美式精釀啤酒 聖誕快樂2019年限定版
Jim Stitt多年來皆以手繪呈現海錨的聖誕酒標

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