=2019聖誕啤酒總盤點=Merry Christmas Ale - 精釀啤酒餐廳餐酒館: ABV Bar & Kitchen-中文官方網站

一年一度的聖誕節將至，市面上不乏聖誕節相關的商品、餐點，為了歡慶這個佳節的到來，許多歐洲、美國產區的精釀啤酒釀酒廠，也紛紛祭出限定的酒款。有將近半世紀歷史的海錨聖誕快樂限定版、有來自比利時的柯聖東冬季限定啤酒、迪力聖誕啤酒、羅克修道院聖誕啤酒，面對市面上眾多的酒款，到底該怎麼選擇呢！？ABV 精心為大家揀選數個酒款，讓身在台灣的你/妳，也能藉品飲享受這快樂的聖誕節。

1. 海錨美式精釀啤酒 聖誕快樂2019年限定版 風味啤酒 ABV 6.7%
2019 Anchor Christmas Ale

自1975年發行以來，至今海錨聖誕限定啤酒已經來到第45個年頭，每年皆使用秘密酒譜釀製，並為此酒款設計出獨特的手繪酒標，無論風味如何變換，其中心思想都是一樣的。除了希望能在聖誕佳節帶給人們歡樂之外，也象徵著為季節更換而感到喜悅，也為即將重新開始新的一年而慶祝。由於有嚴格的保密配方，聖誕啤酒僅限在每年11月初至隔年1月中旬出售。既然為冬季所推出酒款，風味自然豐富、複雜，酒體與去年相比略深，為漸層的烤焦糖和咖啡色色澤，並加入了草本香料，有著墨西哥巧克力、烘烤麥芽、花卉香以及濃郁的松香，整體來說飽滿圓潤，口感柔順。

說到Anchor聖誕啤酒的酒標，就不能不提Jim Stitt這號人物，自首釀聖誕啤酒開始，到2019年的今天Jim Stitt皆以手繪呈現，著實能看到他對設計Anchor聖誕酒標的用心。自古以來，樹木牽動著大地，並隨著季節的變換生生不息的存在地球上，酒標上的「生命之樹」，其靈感取自北加州常見的Western Arborvitae，據說在醫療尚未普及的年代，Western Arborvitae的樹葉具有療效，因此得名生命之樹。Anchor也寄望乘著這棵樹，尋求一個更強大與健康的來年。

2. 柯聖東冬季限定啤酒 比利時強黑愛爾 ABV 8.1%
Corsendonk Christmas Ale

選用慕尼黑麥芽、焦香麥芽以及英國肯特啤酒花，所釀製的冬季限定酒款。這是一款深黑色澤且富有豐富層次的啤酒，擁有巧克力麥芽與多重辛香料的氣息，令人回想起每當佳節媽媽在烘焙時，總會從廚房飄出的美味香氣。整體來說口感柔滑，帶有醇厚的麥芽、煙燻、辛辣和柑橘的風味，如此獨特的滋味，餘韻悠長。

3. 聖富樂聖誕啤酒 冬季啤酒 ABV 9%
St-Feuillien Cuvée de Noël

烘烤過的大麥麥芽使紅寶石棕的酒體，呈現微微的深棕色澤，綜合香料香氣濃郁，採用焦糖麥芽釀製，精心掌握發酵與冷藏的時間，整體口感醇厚、柔順。聖富樂的聖誕啤酒有一種非常微妙的苦韻且計量完美比例，使得各種不同成分之間，達到了完美的平衡。

4. KERST冬季愛爾啤酒 比利時強黑愛爾 ABV 9%
Kerst Pater Special Christmas

藉由Kerst冬季愛爾啤酒，便能嚐見Van Den Bossche這家酒廠的釀造風格，酒帽量多綿密且消散的相對快速，酒體呈紅寶石棕，香氣為葡萄乾、麥香、梅子與深紅色系水果的氣味，入口可以嚐到似香氣的風味，更有深黑巧克力，以及少許甜味和淡淡的可樂味，尾韻帶有一點烤過的穀物與焦糖的風味。整體而言，濃厚的酒精感帶出可可香又不至張狂，最後，以怡人的辛香料收尾。

5. 羅克修道院聖誕啤酒 比利時強黑愛爾 ABV 9%
Abbaye des Rocs Speciale Noel

來自比利時的羅克修道院聖誕啤酒，酒帽綿密呈現淡淡的棕色，且泡沫消散稍微緩慢，酒體也帶有琥珀與棕色色調，十分混濁。散發出的香氣為巧克力、草本、焦糖、麥芽、辛香料與酵母的氣息。入口可以嚐到明顯的酸與淡淡的甜味，尾韻又帶出一次些微巧克力、深⾊色系水果的濃郁的甜味。由於使用瓶中⼆次發酵，故在飲⽤前可以先搖混瓶⾝身，以達均衡整體的風味，感受到獨特的酵⺟風味。

6. 比利時迪力聖誕啤酒 比利時強黑愛爾 ABV 10%
Delirium Christmas

酒帽薄、酒液呈栗子琥珀色澤的比利時迪力聖誕啤酒，富有焦糖麥芽、水果香氣、辛香料與甜味，以及金屬、酵母與酒花的氣息，入口後，可以感受到明顯的酒精感、微微的苦韻，口感圓潤、酒體相當飽滿，尾韻則有巧克力的甜、微微的辛辣與苦味，雖然擁有濃稠豐富的風味，卻是一款相當易飲的啤酒，在比利時布魯塞爾也相當受到喜愛。

7. 聖伯納杜斯修道院聖誕愛爾啤酒 比利時四倍 ABV10%
St. Bernardus Christmas Ale

就像所有聖伯納杜斯修道院出品的啤酒一樣，這款聖誕愛爾啤酒所使用的酵母，同樣源自於1946年，一款濃郁的深色季節性啤酒，充滿了冬季的特色與味道。擁有奶油色的酒帽，酒體為深棕色澤，擁有濃郁的水果香氣與明顯的果酸、櫻桃香，入口後的茴香氣息與奶油焦糖、烤栗子的風味互相呼應，而無花果、莓果、堅果等滋味也一併迸發。即使充滿所有冬日必備的元素，聖誕愛爾啤酒的高酒精濃度也不讓人覺得不快，反倒有輕盈之感，與接近完美的平衡風味。

既然是聖誕佳節，那搭酒餐食更是不可或缺。巧克力正是一個經得起時間淬煉的甜點選擇，無論是單顆搭配或是有巧克力元素的各式甜點都相當般配。另外，一個相當罕見卻又絕配的酒餐搭配，為北歐風格的料理，不僅以冬季常見的辛香料入料理，相搭之後的滋味更是扣人心弦，溫暖在寒冷冬夜徘徊的你。

8. 艾根堡陳年啤酒王 雙倍勃克 ABV14%
Schloss Eggenberg Samichlaus Classic

艾根堡陳年啤酒王又稱為歡慶啤酒或聖誕啤酒，其釀酒季節時值聖誕佳節，為了控制品質，依照傳統每年只在12月6日這一天才開桶，歷經10個月的發酵，釀造出酒精濃度高達14%，現今更名列全世界酒精濃度最高啤酒之一！口感雄厚濃醇，豐富層次中夾著焦糖、李子、麥芽及奶油香；適合搭配濃厚佳餚與巧克力一起享用。每年限量供應，具有陳年實力，適合存放，這樣一來便可以享受不同風味的陳年啤酒。

除了上述所言之聖誕限定啤酒，其實市面上還有相當多的品項呢！在此，也為尋求專屬自己聖誕啤酒的你/妳，熱切提供：