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“Modern Real Ale”、”現代真愛爾”一詞融合了各種不同啤酒類型的釀造工藝。它包含了德式的”Naturtrüb自然混濁”、美式的重口味啤酒花、英式瓶內發酵熟成。Modern Real Ale在英國注重傳統真愛爾的精釀文化中，添加了不一樣的芬芳色彩。
2007年創立的Moor酒廠，其核心價值便是Modern Real Ale的展現。酒廠創辦人Justin Hawke來自美國加州，帶者他的美國精釀魂和在世界各地釀酒的經驗，創造出了一款又一款嶄新啤酒作品。Moor的酒款帶著新式美國酒花香氣，卻又不失英國經典的均衡協調感，這讓不只是英國，也對於整個精釀世界都是一種嶄新的體驗。除此之外，Moor秉持著英國CAMRA真愛爾的精神，不採用巴式殺菌和人工充填二氧化碳，創造出了第一款以鋁罐呈現的Real Ale，也是第一間被CAMRA承認的鋁罐Real Ale。
酒廠的名稱來自於當地地名”Moor”，而代表酒廠的”現代真愛爾”一詞融合了各種不同啤酒類型的釀造工藝。2007年創立的Moor酒廠，其核心價值便是Modern Real Ale的展現。酒廠創辦人Justin Hawke來自美國加州，帶者他的美國精釀魂和在世界各地釀酒的經驗，創造出了一款又一款嶄新啤酒作品。Moor的酒款帶著新式美國酒花香氣，卻又不失英國經典的均衡協調感，這讓不只是英國，也對於整個精釀世界都是一種嶄新的體驗。除此之外，Moor秉持著英國CAMRA真愛爾的精神，不採用巴式殺菌和人工充填二氧化碳，創造出了第一款以鋁罐呈現的Real Ale，也是第一間被CAMRA承認的鋁罐Real Ale。
酒廠的名稱來自於一開始酒廠位於的地點”Moor”，酒廠也很詼諧的將Slogan設定為”Drink Moor Beer!”。從2007年到2014年酒廠便在Moor營運了7年，直到2014年才搬到Bristol市中心，此外在Bristol，Moor也開設了Tap Room和開放固定的酒廠參觀。”合作”，是Moor酒廠另一個特點，許多知名酒廠都曾與Moor合作釀製啤酒，並推出為數驚人的聯名酒款。Fuller’s、Thornbridge、Brewdog、Brouwerij de Molen …….也都與Moor酒廠一起釀過酒。2019年起，想在台灣一嘗Moor啤酒的好滋味已經十分方便，這邊也一起邀請大家來享受Moor啤酒的美好~
文：Camilo 圖：酒廠提供
